一種常見食品最傷記憶 提高記憶力吃什么

　　隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，記憶力好像也越來(lái)越差了!這可怎么辦?不用擔(dān)心，下面推薦的6款平日常見的食物，具有強(qiáng)大的補(bǔ)腦健腦功效，女性們經(jīng)常食用可以強(qiáng)化記憶力、保持腦部年輕與健康，哪怕老了也不需要“腦白金”了!

　　一種常見食品最傷記憶

　　吃高脂肪加工食物的危害已經(jīng)被多項(xiàng)研究證實(shí)，美國(guó)加州大學(xué)圣地亞哥醫(yī)學(xué)院新研究證實(shí)：加工食品里的反式脂肪會(huì)嚴(yán)重?fù)p害記憶。

　　該研究由加州大學(xué)圣地亞哥醫(yī)學(xué)院的碧翠斯?戈洛姆博士領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行，研究人員針對(duì)1000名年齡在45歲以下的健康男性進(jìn)行調(diào)查，以問(wèn)卷方式評(píng)估每人反式脂肪酸的攝入量。隨后對(duì)他們進(jìn)行單詞記憶測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝取反式脂肪酸最多的參與者，在單詞記憶測(cè)試方面成績(jī)最差。在全部104個(gè)單詞中，所有受試者平均能準(zhǔn)確回憶起86個(gè)。但攝入反式脂肪酸最多的人，比攝入最少量的人平均少記住約12個(gè)單詞，記憶力下降的幾率超過(guò)10%。碧翠斯?戈洛姆博士說(shuō)，反式脂肪同處于創(chuàng)造力最強(qiáng)期男子記憶力變差關(guān)聯(lián)最強(qiáng)。

　　反式脂肪常添加于加工食品中，如餅干、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增進(jìn)口感香味，延長(zhǎng)食品保存期。既有研究證實(shí)，反式脂肪酸會(huì)升高壞膽固醇、降低好膽固醇，更易誘發(fā)心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、哮喘、過(guò)敏等病癥。

　　提高記憶力吃什么

　　1.雞蛋

　　大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

　　2.牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　3.菠菜

　　菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　4.黃花菜

　　黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益。

　　5.南瓜

　　南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

　　6.花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。