開胃妙方:吃好才能健康長(zhǎng)壽
生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康,在面對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,我們要如何選擇,這是個(gè)與健康直接相關(guān)的問(wèn)題。如何選擇營(yíng)養(yǎng)?怎樣選擇飲食?無(wú)論如何吃都會(huì)給身體帶來(lái)一定的影響。
生活中常見一些人在不斷的透支自己的健康:熬夜加班、煙酒不離手、大吃大喝、節(jié)食減肥、無(wú)辣不歡、飲食不定等等,這些行為直接導(dǎo)致的后果就是——胃病反復(fù)發(fā)作。那如何養(yǎng)胃?胃不好怎么調(diào)理?小編為你推薦4個(gè)食療養(yǎng)胃方,幫你護(hù)好胃。
現(xiàn)代人越吃越好,也很注重營(yíng)養(yǎng),但胃卻越來(lái)越弱。聚餐拼酒、大吃大喝、熬夜加班或看碟、吃飽就坐著……這些行為的背后就是胃病通知單。那日常如何養(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃吃什么好?胃最怕什么?
胃有4怕:"冷、晚、多、坐"
冷:胃、十二指腸潰瘍發(fā)病有季節(jié)性,秋冬和冬春交替都是高發(fā)期,寒冷的冬季尤其要注意養(yǎng)胃。胃痛、腹部不適,消化能力降低,這時(shí)進(jìn)食生冷食物就會(huì)引起或加重胃部不舒服的癥狀。
晚:食物從胃排空、進(jìn)入小腸消化大約需要兩小時(shí),晚飯吃得太晚會(huì)導(dǎo)致胃腸道沒(méi)有時(shí)間消化,從而使消化功能出現(xiàn)異常。
多:吃得太多會(huì)導(dǎo)致胃酸、胰液、膽汁等消化液分泌增加,超出分泌能力,可能會(huì)導(dǎo)致膽管胰管等相對(duì)狹窄、梗阻,造成消化功能紊亂。
坐:剛吃完飯不適合馬上坐下埋頭工作,因?yàn)槲改c的消化需要有足夠的血液保障,如吃完飯就工作,血液供給大腦,胃腸得不到消化所需的循環(huán)血量,非常影響消化功能。
多吃南瓜、甘藍(lán)、紅薯等可養(yǎng)胃
南瓜:南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì),起到排毒的作用。同時(shí),果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少胃潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)脾胃。
甘藍(lán):甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
紅薯:紅薯性平,味甘,補(bǔ)脾益氣?!毒V目拾遺》記:“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟?!碧旌秤?,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
鐵棍山藥:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用。
日常5個(gè)養(yǎng)胃方
1、保暖——患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺(jué)蓋好被褥。
2、調(diào)養(yǎng)——胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時(shí)定量,少食多餐,使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和。
3、忌嘴——胃病患者要注意忌嘴,不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。
4、靜心——胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5、運(yùn)動(dòng)——腸胃病人要結(jié)合自己的體征,加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉,提高機(jī)體抗病能力,減少疾病的復(fù)發(fā),促進(jìn)身心健康。
推薦4款養(yǎng)胃暖胃食療方
推薦一:薏米山藥羹
原料:山藥200克,薏米200克,紅糖50克,玉米淀粉10克。
做法:
1、先將薏米淘洗干凈,用溫水泡;
2、山藥去皮洗凈,切成小丁;
3、鍋內(nèi)加水燒開,下入薏米煮至七成熟后放入切好的山藥丁;
4、繼續(xù)用小火煮至熟爛;
5、放入紅糖熬開,加入水淀粉(玉米淀粉10克加水)勾芡出勺。
特色:色澤微紅,綿軟甜香。
推薦二:黨參燉墨魚
原料:墨魚250克,黨參10克,香菇(鮮)30克,料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,味精2克。
做法:
1、將黨參洗凈后切成4厘米的段,墨魚洗凈后切成絲,香菇切成絲;
2、將墨魚絲、香菇絲、黨參段、料酒、姜片、蔥段、鹽一同放入燉鍋內(nèi);
3、加入適量清水燉30分鐘,再加入味精攪勻即成。
特色:調(diào)理脾胃,口味鮮香。
推薦三:南瓜蒸餃
原料:面粉400克,豬肉(肥瘦)300克,南瓜300克,大蔥20克,白酒10克,鹽5克,胡椒粉3克,香油20克。
做法:1、面粉加熱水揉搓成面團(tuán),面團(tuán)分成小塊,再搟成餃子皮,備用。
2、南瓜去皮,去除瓜瓤后切絲,再拌入1匙鹽略腌,用手抓軟,瀝干水分。
3、豬肉洗凈剁好,拌入準(zhǔn)備好的調(diào)味料(白酒、鹽、胡椒粉、香油)調(diào)勻,再加入南瓜絲和切碎的蔥花、姜末,調(diào)拌成餡料。
4、每個(gè)餃子中包適量的餡料,捏成餃子狀。
5、把包好的餃子放在抹過(guò)油的蒸籠中,用大火蒸10分鐘即可食用。
特色:補(bǔ)虛養(yǎng)身,健脾開胃。
推薦四:早晚養(yǎng)胃粥
原料:粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。
做法:1、蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。
2、三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。
3、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。
功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
飯前喝一杯水:在飯前1小時(shí),可以喝1杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象,也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以及胃的排空,促進(jìn)食欲。
補(bǔ)充維生素B1 夏天喝大量的水和冷飲,而且流汗也多,容易把維生素B族沖出體外,導(dǎo)致食欲不振,因此維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)動(dòng)作所需的能量;少了它,雖然照常吃飯,體內(nèi)的能量卻不足,終日無(wú)精打采,維生素B1最豐富的來(lái)源是所有谷類,如小麥胚芽、黃豆、糙米、小米等,因?yàn)榉N子發(fā)芽時(shí)需要這種維生素,肉類以豬肉含量最豐富。
補(bǔ)充維生素B2 維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能,它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量,在活動(dòng)量大的夏天更需維生素B2。美國(guó)康乃爾大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),人體對(duì)維生素B2的需求量是隨著活動(dòng)力而增加的,維生素B2最佳食物來(lái)源是牛奶、乳酪等乳制品,以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
補(bǔ)充菸堿酸 又名維生素B3,它和維生素B1、維生素B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物新陳代謝,并提供能量,缺乏菸堿酸會(huì)引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺(jué)得煩躁。富含菸堿酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。
補(bǔ)充維生素C 暑熱其實(shí)也是一種壓力來(lái)源,可以補(bǔ)充抗壓的維生素C,在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁,既可補(bǔ)充水分,也可以多補(bǔ)充豐富的維生素C。
(責(zé)任編輯:朱曉華 )
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