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開胃妙方:吃好才能健康長壽

2012-10-29 09:52:32      家庭醫(yī)生在線

  生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康,在面對各種營養(yǎng)的時候,我們要如何選擇,這是個與健康直接相關的問題。如何選擇營養(yǎng)?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。

  生活中常見一些人在不斷的透支自己的健康:熬夜加班、煙酒不離手、大吃大喝、節(jié)食減肥、無辣不歡、飲食不定等等,這些行為直接導致的后果就是——胃病反復發(fā)作。那如何養(yǎng)胃?胃不好怎么調理?小編為你推薦4個食療養(yǎng)胃方,幫你護好胃。

  現(xiàn)代人越吃越好,也很注重營養(yǎng),但胃卻越來越弱。聚餐拼酒、大吃大喝、熬夜加班或看碟、吃飽就坐著……這些行為的背后就是胃病通知單。那日常如何養(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃吃什么好?胃最怕什么?

  胃有4怕:"冷、晚、多、坐"

  冷:胃、十二指腸潰瘍發(fā)病有季節(jié)性,秋冬和冬春交替都是高發(fā)期,寒冷的冬季尤其要注意養(yǎng)胃。胃痛、腹部不適,消化能力降低,這時進食生冷食物就會引起或加重胃部不舒服的癥狀。

  晚:食物從胃排空、進入小腸消化大約需要兩小時,晚飯吃得太晚會導致胃腸道沒有時間消化,從而使消化功能出現(xiàn)異常。

  多:吃得太多會導致胃酸、胰液、膽汁等消化液分泌增加,超出分泌能力,可能會導致膽管胰管等相對狹窄、梗阻,造成消化功能紊亂。

  坐:剛吃完飯不適合馬上坐下埋頭工作,因為胃腸的消化需要有足夠的血液保障,如吃完飯就工作,血液供給大腦,胃腸得不到消化所需的循環(huán)血量,非常影響消化功能。

  多吃南瓜、甘藍、紅薯等可養(yǎng)胃

  南瓜:南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質,起到排毒的作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少胃潰瘍??捎媚瞎现笾嗷驕?,滋養(yǎng)脾胃。

  甘藍:甘藍是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  紅薯:紅薯性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟?!碧旌秤?,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。

  鐵棍山藥:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。

  日常5個養(yǎng)胃方

  1、保暖——患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥。

  2、調養(yǎng)——胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經常有食物和胃酸進行中和。

  3、忌嘴——胃病患者要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。

  4、靜心——胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關。保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

  5、運動——腸胃病人要結合自己的體征,加強適度的運動鍛煉,提高機體抗病能力,減少疾病的復發(fā),促進身心健康。

  推薦4款養(yǎng)胃暖胃食療方

  推薦一:薏米山藥羹

  原料:山藥200克,薏米200克,紅糖50克,玉米淀粉10克。

  做法:

  1、先將薏米淘洗干凈,用溫水泡;

  2、山藥去皮洗凈,切成小丁;

  3、鍋內加水燒開,下入薏米煮至七成熟后放入切好的山藥丁;

  4、繼續(xù)用小火煮至熟爛;

  5、放入紅糖熬開,加入水淀粉(玉米淀粉10克加水)勾芡出勺。

  特色:色澤微紅,綿軟甜香。

  推薦二:黨參燉墨魚

  原料:墨魚250克,黨參10克,香菇(鮮)30克,料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,味精2克。

  做法:

  1、將黨參洗凈后切成4厘米的段,墨魚洗凈后切成絲,香菇切成絲;

  2、將墨魚絲、香菇絲、黨參段、料酒、姜片、蔥段、鹽一同放入燉鍋內;

  3、加入適量清水燉30分鐘,再加入味精攪勻即成。

  特色:調理脾胃,口味鮮香。

  推薦三:南瓜蒸餃

  原料:面粉400克,豬肉(肥瘦)300克,南瓜300克,大蔥20克,白酒10克,鹽5克,胡椒粉3克,香油20克。

  做法:1、面粉加熱水揉搓成面團,面團分成小塊,再搟成餃子皮,備用。

  2、南瓜去皮,去除瓜瓤后切絲,再拌入1匙鹽略腌,用手抓軟,瀝干水分。

  3、豬肉洗凈剁好,拌入準備好的調味料(白酒、鹽、胡椒粉、香油)調勻,再加入南瓜絲和切碎的蔥花、姜末,調拌成餡料。

  4、每個餃子中包適量的餡料,捏成餃子狀。

  5、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中,用大火蒸10分鐘即可食用。

  特色:補虛養(yǎng)身,健脾開胃。

  推薦四:早晚養(yǎng)胃粥

  原料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

  做法:1、蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。

  2、三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。

  3、根據個人口味調味后早晚食用。

  功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。

  飯前喝一杯水:在飯前1小時,可以喝1杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象,也可以促進腸胃蠕動,以及胃的排空,促進食欲。

  補充維生素B1 夏天喝大量的水和冷飲,而且流汗也多,容易把維生素B族沖出體外,導致食欲不振,因此維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供腦部與神經系統(tǒng)動作所需的能量;少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,終日無精打采,維生素B1最豐富的來源是所有谷類,如小麥胚芽、黃豆、糙米、小米等,因為種子發(fā)芽時需要這種維生素,肉類以豬肉含量最豐富。

  補充維生素B2 維生素B2負責轉化熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量,在活動量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學一項研究發(fā)現(xiàn),人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的,維生素B2最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品,以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

  補充菸堿酸 又名維生素B3,它和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝,并提供能量,缺乏菸堿酸會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。富含菸堿酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。

  補充維生素C 暑熱其實也是一種壓力來源,可以補充抗壓的維生素C,在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁,既可補充水分,也可以多補充豐富的維生素C。

 

(責任編輯:朱曉華 )

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