秋季進(jìn)補(bǔ)先清熱去濕

　　民間有諺語(yǔ)道：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ)，明年三伏虎?！痹谥嗅t(yī)看來(lái)，進(jìn)補(bǔ)可使人的體質(zhì)由弱變強(qiáng)，增強(qiáng)人體的抵抗力。適宜的進(jìn)補(bǔ)，可以使老年人延年益壽，提高生命力。

　　由于秋冬季節(jié)是緊跟著濕熱并重的夏天而來(lái)的季節(jié)，因此，在此時(shí)，夏天對(duì)人體的影響還會(huì)存留一段時(shí)間。這表現(xiàn)為：在人體的生理活動(dòng)中，出現(xiàn)一些“熱”未除的癥狀，如口苦口干、心煩、小便黃赤、大便干燥、舌紅、舌苔黃等表現(xiàn)。

　　除此之外，還有“濕”的癥狀，如脘腹?jié)M悶、食欲不佳、口黏、小便不利、大便爛、舌苔厚或膩等表現(xiàn)。

　　濕、熱不除，人體的脾胃就無(wú)法很好地對(duì)食物進(jìn)行消化吸收，此時(shí)即使進(jìn)食千年人參，或是上品燕窩等上佳補(bǔ)品，人體也受益不大——因?yàn)檠a(bǔ)品只是在消化道里“瀟灑走一回”，被吸收進(jìn)體內(nèi)的有效成分并不多。

　　另外，補(bǔ)品大都比較溫?zé)岷裰?，如果進(jìn)食前，人體的濕熱情況較明顯，進(jìn)補(bǔ)后，就會(huì)出現(xiàn)濕熱更甚的情況，表現(xiàn)為喉嚨干燥、流鼻血、舌苔黃膩、夜間煩躁、睡不踏實(shí)等“上火”癥狀。更有甚者，濕熱嚴(yán)重，進(jìn)補(bǔ)不僅沒(méi)有加強(qiáng)身體素質(zhì)，反而補(bǔ)出疾病。

　　五花茶，進(jìn)補(bǔ)前喝“太過(guò)”

　　因此，進(jìn)補(bǔ)前一定要注意：有濕宜去濕，有熱宜清熱。

　　有濕者，可用茯苓15克，白術(shù)12克，扁豆15克，煎水內(nèi)服或配少許肉煲湯飲用。又或者用淮山15克，芡實(shí)15克，蓮子15克，配適量瘦豬肉煲湯飲用，以達(dá)到健脾胃、去濕邪，促進(jìn)脾胃運(yùn)化之功能。

　　有熱者，可用麥冬12克，百合12克，沙參15克，配豬胰腺一條，煲湯飲用。亦可用鮮塘葛菜100~150克，蜜棗2個(gè)，生魚(yú)250~500克，煲湯飲用。若熱氣甚者，亦可用鮮土茯苓200克，活草龜500克，瘦豬肉50克，煲湯飲用，以達(dá)到除熱邪、生陰精的目的。

　　以上這些祛濕或清熱的方子，一般在進(jìn)補(bǔ)前服用1~2次便可。

　　在秋冬之季，清熱不宜過(guò)苦寒，苦寒反而化燥傷陰。去濕也不宜過(guò)強(qiáng)，化濕利水太過(guò)，則會(huì)耗損陰精，有違中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)。

　　也有人為圖方便，在進(jìn)補(bǔ)前喝一杯五花茶，或是夏桑菊、王老吉等夏天經(jīng)常飲用的解暑去濕涼茶。實(shí)際上，這些夏令涼茶用在秋冬進(jìn)補(bǔ)之前，有時(shí)令已去、攻伐太過(guò)之嫌。這種做法易損傷脾胃，反為不美。

　　加點(diǎn)滋陰藥，進(jìn)補(bǔ)不上火

　　有一些人似乎特別“不受補(bǔ)”，即使在進(jìn)補(bǔ)前已做好了清熱去濕的“功課”，仍會(huì)在進(jìn)補(bǔ)后出現(xiàn)咽干舌燥、流鼻血、夜間煩躁等情況。這類人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可在補(bǔ)品材料中對(duì)應(yīng)地添加一些滋陰降火的藥材。比如燉高麗參，可加麥冬9克;燉冬蟲(chóng)夏草，可加石斛6克;燉海龍海馬，可加西洋參6~9克;燉蛤蚧，可加沙參9克;燉各種鞭類如鹿鞭、豬鞭、牛鞭等，可加桂圓肉12克，蜜棗2個(gè)。

　　這樣溫補(bǔ)、滋陰雙管齊下，可使整個(gè)補(bǔ)品在溫補(bǔ)之中又能清潤(rùn)育陰、補(bǔ)而不燥，陰陽(yáng)互濟(jì)相得益彰。

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