秋季進(jìn)補(bǔ)有三寶 紅薯芋頭蓮藕好

立秋剛過(guò)，算是正式進(jìn)入了秋天，雖然天氣還是炎熱，但明顯比盛夏時(shí)的酷暑稍有緩和，早晚或下雨之后，會(huì)明顯地感受到秋天的涼意。其實(shí)秋天是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，而秋天作為夏季和冬季的過(guò)渡季節(jié)，在補(bǔ)方面，自然不能太過(guò)，大魚(yú)大肉不一定就是補(bǔ)，可能會(huì)損傷脾胃，得不償失，而適當(dāng)?shù)乃厥常炊梢杂脕?lái)進(jìn)補(bǔ)，還能保護(hù)脾胃。

秋季進(jìn)補(bǔ)可以吃什么？

秋天天氣干燥，人體多容易損耗津液，這時(shí)候便需要補(bǔ)充津液營(yíng)養(yǎng)來(lái)抵抗燥邪。中醫(yī)認(rèn)為，春季“升補(bǔ)”、夏季“清補(bǔ)”、長(zhǎng)夏“淡補(bǔ)”、秋季“平補(bǔ)”、冬季“溫補(bǔ)”。所以，秋天在補(bǔ)方面，應(yīng)該以“平補(bǔ)”為原則。其實(shí)生活中很多食品都是平補(bǔ)的佳品，如花生、芝麻、蓮子、桂圓、紅棗等，都有滋陰清潤(rùn)的功效，可以幫助減少秋天燥邪的損害。而在秋季進(jìn)補(bǔ)的食物中，有三種食物最有合適。

1、紅薯

紅薯因其營(yíng)養(yǎng)豐富而被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為“保健食品中排行的第一位”，可見(jiàn)其保健作用的顯著?！侗静菥V目》記載便有記載著紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，經(jīng)常食用可以使人“長(zhǎng)壽少疾”。此外，紅薯還有暖胃、補(bǔ)中、安五臟等作用，特別適合秋季來(lái)補(bǔ)虛。秋季時(shí)候，可以用紅薯來(lái)代替部分主食，或用紅薯做面食甜品，都是不錯(cuò)的選擇。

2、蓮藕

蓮藕，即可生吃，也是做菜吃，也有人拿來(lái)做甜品小吃，是餐桌上常見(jiàn)的食物之一。蓮藕的藥用價(jià)值很高，幾乎全身都是寶，蓮子、蓮葉、蓮花、蓮蓬等都可以食用或藥用。中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開(kāi)胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。

由此也可以知道，如果想要清熱生津，補(bǔ)脾開(kāi)胃，可以把蓮藕做涼拌來(lái)食用，或是清炒，吃起爽脆的口感；如果吃熟蓮藕，便有健脾益胃的作用，這時(shí)可以用來(lái)煲湯等。

3、芋頭

芋頭是少見(jiàn)的紫色類(lèi)堿性食物，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、補(bǔ)中益肝腎等多種功效，非常適合用來(lái)補(bǔ)虛食用。特別是對(duì)于脾胃虛弱、容易得腸道疾病或體弱多病的老年人來(lái)說(shuō)，芋頭是秋補(bǔ)的最佳食物。

芋頭可以米飯一起烹飪，會(huì)使米飯更加軟糯香甜，也可以拿芋頭來(lái)做糖水、甜品。