傳說中的無糖食品真“無糖”嗎？

　　實(shí)際上，無糖食品并不是不含任何糖類,只是不含葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖等，因?yàn)檫@些糖是容易引起血糖快速升高的單糖或雙糖。在醫(yī)學(xué)上，食品分類并沒有糖尿病食品這一概念，只是商家把那些宣稱不含糖且加有調(diào)節(jié)血糖成分的食品稱為糖尿病食品。這些糖尿病食品大致可分為“無糖食品”和“降糖食品”兩類。

　　“無糖”也能升血糖

　　先說降糖食品。以添加膳食纖維的食品最多見。膳食纖維具有一定的減緩血糖升高和防治便秘的作用。但并不是膳食纖維吃得越多，餐后血糖就降得越多。降糖食品是號(hào)稱增加了有調(diào)節(jié)血糖、血脂和免疫功能成分的食品。不久前，卻有一批所謂的降糖保健食品被禁止銷售，原因是在這些保健食品中添加了降血糖的西藥成分，屬違法行為。

　　另外，一些降糖食品中加入的某些降糖微量元素，可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生蓄積中毒作用。微量元素，顧名思義，人體對(duì)其只是微量需要。如果加入降糖食品中，天天吃、大量吃，那它就不是微量了，很可能會(huì)過量。此外，經(jīng)過治療后，糖尿病患者的尿多癥狀得到改善，微量元素隨著尿液丟失漸漸減少。隨著尿量恢復(fù)正常，原先出現(xiàn)的微量元素缺乏癥也會(huì)逐漸得以改善并恢復(fù)正常水平。若特意補(bǔ)充之，長(zhǎng)期服用添加微量元素的降糖食品，尤其是老年人或腎功能欠佳者，就有可能造成蓄積，加重腎損害。

　　再說無糖食品。例如無糖面包、糕點(diǎn)，本身是用糧食做成的，與米飯、饅頭一樣，吃進(jìn)人體內(nèi)也會(huì)分解成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此，即便是無糖，也不能不加節(jié)制地食用，否則也有可能引起血糖急劇升高。

　　選購糖尿病食品要用心

　　1、像對(duì)待普通食品一樣看待糖尿病食品：糖尿病食品不是降糖的法寶，亦不能代替藥物，甚至不可替代日常的天然食物。谷類、蔬菜、水果、肉類等天然食品仍然是糖尿病患者的主要食品，不可因?yàn)槌粤颂悄虿∈称?，就任意少吃或不吃這些天然食品。

　　2、有計(jì)劃進(jìn)食：糖尿病食品絕大部分都含有能量，如果吃太多，或者在計(jì)劃飲食之外進(jìn)食，都可造成全天能量超標(biāo)，進(jìn)而致使血糖增高，體重增加。糖尿病食品要與同類的普通食品進(jìn)行食品交換，并列入全天的食譜之中。

　　3、認(rèn)真看包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：許多糖尿病食品只是減掉了糖，脂肪含量卻不低，可間接導(dǎo)致血糖升高。如果看不懂食品標(biāo)簽，可以請(qǐng)教專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。

　　4、根據(jù)需要選擇：對(duì)于平時(shí)很少吃粗雜糧和蔬菜的患者而言，可選擇添加膳食纖維的糖尿病食品，反之，就不必刻意吃這類糖尿病食品。對(duì)于老年人或消化功能差的人，要少吃添加較多膳食纖維的食品。因?yàn)樘嗟纳攀忱w維會(huì)帶走其他營(yíng)養(yǎng)成分，引起營(yíng)養(yǎng)不良。

　　5、孕婦慎吃糖尿病食品：其實(shí)許多天然食物也是穩(wěn)定血糖的好幫手，并不一定要吃所謂的糖尿病食品。粗雜糧、豆類或其制品，奶類或其制品，含糖低（含糖小于3%）的蔬菜、水果、魚類等，都有幫助穩(wěn)定餐后血糖的作用，可按照糖尿病飲食原則加以選擇。