無糖食品真的不含糖嗎？專家教你正確看待無糖食品

近年來，無糖口香糖、無糖餅干、無糖飲料、無糖奶制品等“無糖食品”掀起一陣熱潮，那么無糖食品真的不含糖嗎？家庭醫(yī)生在線特邀中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科楊川教授，一起來談?wù)勅绾握_看待“無糖食品”。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科 楊川教授

楊川教授表示，無糖食品嚴(yán)格來說應(yīng)該是有甜味的無糖食品，這種食品主要是因?yàn)槔锩娈a(chǎn)生甜味的東西不是葡萄糖，而且認(rèn)為這種產(chǎn)生甜味的成分往往會(huì)不被人體吸收，而且就算吸收也不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。當(dāng)然，如果它一點(diǎn)甜味都沒有或一點(diǎn)葡萄糖都沒有，可能就是另外一種食品。然而，實(shí)際上生活中這種100%不吸收的食品，其實(shí)是很少的。

其次，體內(nèi)絕大部分的食物成分都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以并不是十分可靠。那么對(duì)后一種成分主要就是看，雖然它不甜，但是它可能含有碳水化合物，從碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖是非常容易的。因此大量的進(jìn)食這類東西也是不合適的。

總的來說，糖尿病人要獲取跟你活動(dòng)或者是運(yùn)動(dòng)需量的熱量相匹配的食品是最合適的，就不要進(jìn)食比你需要的熱量更多的食物。當(dāng)然適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些難以吸收的或者不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的這種食物，適量的話也還是可以的。

專家簡介：

楊川，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科主任醫(yī)師，現(xiàn)任糖尿病?？聘敝魅?，內(nèi)分泌代謝學(xué)博士，博士生導(dǎo)師。2001年7月中南大學(xué)內(nèi)分泌研究所博士研究生畢業(yè)，獲博士學(xué)位；2001年8月到2003年7月中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院從事博士后研究工作。2003年7月出站并獲得內(nèi)科副教授及副主任醫(yī)師資格，被中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院聘為內(nèi)科副教授、副主任醫(yī)師及碩士生導(dǎo)師。2013年，聘為主任醫(yī)師，目前為中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)糖尿病足組委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)周圍血管疾病專業(yè)委員會(huì)糖尿病足學(xué)組副組長。

2008年受國家留學(xué)基金資助作為訪問學(xué)者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要從事C.elegans的脂肪沉積的調(diào)節(jié)途徑的研究。近5年來在國內(nèi)外雜志發(fā)表論文50余篇，主持國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)及國家及省部級(jí)科研課題6項(xiàng)；參加國家及省部級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng)。目前從事有關(guān)糖尿病足的臨床及基礎(chǔ)研究。

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