控制血糖的食物選擇技巧

食物血糖生成指數(shù)（GI）是用來(lái)指導(dǎo)糖尿病、肥胖癥等朋友甚至是健康人選擇食物的重要參數(shù)。研究表明，低血糖生成指數(shù)食物可提高胰島素敏感性，改善糖尿病患者的糖代謝，因此有利于穩(wěn)定血糖和改善病情。

01； 選擇粗雜糧代替精細(xì)糧。常以糙米取代精白米；用全麥面粉及其制品代替精白面粉及其制品；用蕎麥（苦蕎）面代替小麥面；用干飯代替稀飯。

02； 食用水果時(shí)，不要將水果榨汁喝。有些食物，生食時(shí)的升血糖作用較弱，如青香蕉、生紅薯的升血糖作用就較黃（熟）香蕉、熟紅薯低得多。 

03； 喜好甜味的朋友，可以用甜味劑如甜蜜素、甜菊苷、阿斯巴甜等代替紅糖、白糖、蜂蜜、飴糖等；當(dāng)然也可用低熱量的木糖醇來(lái)代替。 

04； 有些食物血糖生成指數(shù)雖高，但由于其營(yíng)養(yǎng)密度不大，少量選食對(duì)血糖的總體影響也不大，這類(lèi)食物有西瓜、南瓜、胡蘿卜等。

05； 在超市選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)注意標(biāo)簽上相關(guān)術(shù)語(yǔ)，如膳食纖維含量、全麥或全谷粒食品等。一般是膳食纖維含量較高的食品，GI較低；全麥粉面包或相關(guān)食品比精粉食品GI低。

06； 高血糖生成指數(shù)的食物與低血糖生成指數(shù)的食物搭配混合食用，如精米與雜豆烹飪的雜豆飯等，是糖尿病飲食中運(yùn)用較多的食物選擇（搭配）技巧。