糖尿病食療

世界衛(wèi)生組織最新資料顯示，糖尿病已成為威脅人類健康的“四大殺手”之一。糖尿病的相關(guān)治療也受到了極高的重視。目前大眾認(rèn)可的治療方式主要有飲食治療、運(yùn)動治療、藥物治療等，其中飲食治療是作為糖尿病基本治療方法之一已經(jīng)被廣大糖尿病病友接受。

飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前提，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病例，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用運(yùn)動療法和藥物療法。只有飲食控制的好，口服降糖藥或胰島素才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥、良藥而忽略飲食，認(rèn)為多吃降糖藥就可以多吃飯，想依靠降糖藥來抵消攝入過多的能量和糖分，類似“鞭打病馬”這樣的觀念是錯誤而危險的。

宜用食物

1、粗雜糧 如蕎麥面、筱麥面、燕麥面、玉米等，富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，有助于改善葡萄糖耐量。

2、大豆及其制品 富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸，有降血脂作用。

3、蔬菜 新鮮蔬菜富含維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)。

忌（少）用食物

1、精制糖 白糖、紅塘、甜點心、蜜餞、雪糕、甜飲料等（當(dāng)出現(xiàn)低血糖時例外）。

2、高碳水化合物低蛋白質(zhì)的食物 如馬鈴薯、芋頭、藕、山藥等，食用時應(yīng)減少主食攝入量。

3、動物油脂 豬油、牛油、奶油等，魚油除外。

4、甜的水果 含果糖和葡萄糖高的水果應(yīng)限量，如食用應(yīng)相應(yīng)減少主食攝入量。

5、酒是純熱能食物，無其它營養(yǎng)素，長期飲酒會損害肝臟，易引起高甘油三酯血癥，故少飲為宜。

食譜舉例糖尿病食譜早餐

牛乳250ml，花卷（面粉50g）午餐 米飯（米90g），牛肉（30g）炒菜心（150g），雞蛋（55g）菠菜（100g）湯，烹調(diào)油5ml晚餐 白菜（100g）瘦豬肉（45g）煮通心粉（米粉85g），魚片（草魚80g）炒蕃茄（150g）能量 1410kcal 蛋白質(zhì) 62.5g（18%）脂肪 41g（26%） 碳水化合物 198g（56%）

特殊情況及并發(fā)癥處理糖尿病低血糖反應(yīng)正常成人空腹血糖為3.3~5.6mmol/L或3.9~6.4mmol/L，低于2.8mmol/L為低血糖。糖尿病患者容易出現(xiàn)低血糖，使用胰島素的患者最常見。

導(dǎo)致低血糖的原因有胰島素過量、口服降糖藥物過量、膳食過少或運(yùn)動突然增多未及時進(jìn)食等。

主要癥狀是心慌、出汗、頭暈、饑餓、煩躁、手抖、全身無力，嚴(yán)重時可致神志不清、精神抑郁、全身抽搐，甚至昏迷等。營養(yǎng)治療原則主要包括：

1、癥狀輕、神志清楚者，取葡萄糖或蔗糖20~50g，用溫開水沖服，幾分鐘后癥狀消失；如癥狀稍重，除飲糖水外，再進(jìn)食饅頭、餅干或面包等25g，或水果一個，十幾分鐘后癥狀可消失。

2、病情嚴(yán)重、神志不清者，應(yīng)立即送醫(yī)院搶救，靜脈輸注葡萄糖。

3、注射長效胰島素者，除進(jìn)食葡萄糖或蔗糖外，還需進(jìn)食牛奶、雞蛋等吸收較慢的食物，避免反復(fù)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。飲酒后容易發(fā)生低血糖，因此，糖尿病患者應(yīng)少飲酒或戒酒。盲目的只吃粗娘和植物油等生活方式都是不健康不科學(xué)的。

糖尿病患者在控制總熱量的前提下，科學(xué)的、合理的安排好飲食，達(dá)到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。當(dāng)然并非是只有長期堅持飲食治療才可以達(dá)到控制糖尿病及其并發(fā)癥的目的。而根據(jù)身體不同階段不同病癥，飲食治療也應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，以保證機(jī)體的不同需要。