肉桂有助預(yù)防糖尿病 掌握四招助糖友選食物

說(shuō)起調(diào)味品，很多人首先想到的是雞精、味精等化學(xué)合成品。事實(shí)上，一些天然的食材，或取其精華，或經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作，同樣可以作為日常飲食中不可或缺的調(diào)料品，而這其中，更是不乏一些具有保健作用的調(diào)味品。下面為你講講能夠預(yù)防糖尿病的那些調(diào)味品。

這些調(diào)味品有助防糖尿病

肉桂

無(wú)論東方還是西方，都有這樣一種傳統(tǒng)的信念：肉桂是一種令人增長(zhǎng)精力的食品。在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)中，肉桂也被稱(chēng)為“上藥”，它性質(zhì)溫和，人們可以十分放心地在調(diào)味中使用它。很多糖尿病人表示，吃了肉桂粉之后，他們的感覺(jué)有很大的改善。其實(shí)，早就有美國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)，肉桂能夠重新恢復(fù)糖尿病人脂肪細(xì)胞對(duì)于胰島素的反應(yīng)能力，促進(jìn)血液中葡萄糖的轉(zhuǎn)移和利用?？磥?lái)肉桂對(duì)糖尿病的預(yù)防作用確有其臨床理論，研究者認(rèn)為，這可能是其中一種叫做MHCP的活性成分帶來(lái)的作用。如果給小鼠使用這種物質(zhì)，它們的血糖就會(huì)顯著下降。它還能改善糖尿病患者的胰島素耐受性。因此，研究者推薦II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。把它加入菜肴中，或者混在面包、餅、果汁甚至酸奶當(dāng)中食用，都非常方便。國(guó)內(nèi)也有營(yíng)養(yǎng)師建議，吃點(diǎn)加肉桂粉烹調(diào)的食物，無(wú)論糖尿病人還是中老年健康人都能受益，因?yàn)楹芏嘤幸葝u素抵抗的人沒(méi)有任何癥狀，自己毫不知情，吃點(diǎn)肉桂粉對(duì)他們可以起到防病作用。

醋

醋可以說(shuō)是中國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的調(diào)味品之一，隨著電視廣告的宣傳，越來(lái)越多人知道了醋的保健作用，比如促進(jìn)消化作用，比如殺菌促進(jìn)食品衛(wèi)生等，然近年來(lái)，研究者發(fā)現(xiàn)，醋還有延緩血糖升高速度的作用，關(guān)于血糖生成指數(shù)（GI）的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，食物中加入醋提高酸度，可以降低食物的血糖生成指數(shù)，即延緩血糖升高速度。其原理可能與醋延緩胃排空有關(guān)。這對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)可是一大福音，因?yàn)楝F(xiàn)在市面的醋制品種類(lèi)非常多，很大程度上擴(kuò)大了人們的選擇范圍，而在我們的食材烹飪上，加一勺醋，健康不僅僅局限于糖尿病預(yù)防哦。

大蒜

大蒜好處多多人盡皆知，糖友們可知道在糖尿病的日常護(hù)理中，大蒜也是重要功臣哦。研究證實(shí)，大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。大蒜以其明顯降低血糖作用，而當(dāng)選為糖尿病患者的食療佳蔬。值得一提的是，大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。

糖尿病患者的食品選擇技巧

1、食物原料不要過(guò)于精細(xì)，精細(xì)和深加工的食物，吸收可能會(huì)比較快，而粗糧，相對(duì)來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)更低。比如吃糙米，糙面比精米、精面要好。

2、烹調(diào)食物盡量簡(jiǎn)單，生吃比熟吃好（當(dāng)然是可以生吃的），烹調(diào)時(shí)間盡量短。比如大米長(zhǎng)時(shí)間煮成粥，其升糖指數(shù)高，而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。

3、各類(lèi)食物應(yīng)盡量選擇含水、含汁液少的食物，有助于控制升糖指數(shù)。

4、食物帶皮吃更好。比如常見(jiàn)的水果蔬菜，在清洗干凈的前提下，盡量不要削皮。