肉不可代替主食 糖尿病人飲食4原則

我們都知道，肥胖是很容易引發(fā)各種疾病的，糖尿病患者也是由于肥胖引起的，不過(guò)對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，體重不需要控制，只要飲食控制的好就行，畢竟飲食對(duì)于糖尿病的恢復(fù)有很大的幫助。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)糖尿病飲食。

主食可用肉和干果代替嗎？

有的患者三餐控制比較理想，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣，認(rèn)為花生、瓜子等食品不含糖，吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，花生、瓜子這些干果類(lèi)本身對(duì)病情并無(wú)威脅，主要危害在于患者難以準(zhǔn)確地估計(jì)所吃食物中的熱量而很容易不知不覺(jué)的吃過(guò)量，而使熱量攝入過(guò)多。像花生、核桃仁、杏仁、瓜子等干果類(lèi)，含熱量特別高，如100克花生所含的熱量=200克饅頭。所以干果類(lèi)對(duì)血糖有影響，不能隨意食用，如果食用，應(yīng)減去同等熱量的主食，25g干果的熱量大約相當(dāng)于50g主食，可以在總熱量不超的情況下適當(dāng)食用。

另一方面，有些人認(rèn)為“肉類(lèi)有營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)像主食一樣升高血糖”，甚至用肉類(lèi)代替主食，但是，這樣做不利于均衡營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪酸和膽固醇攝入過(guò)多，這兩個(gè)會(huì)加速脂肪的合成，而容易導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，使病情進(jìn)一步加重。正確的飲食方法是保證身體每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和水，葷素搭配合理，并且要控制來(lái)自脂肪和糖類(lèi)的熱量。

用胰島素后想吃啥吃啥？

一些患者在感到饑餓時(shí)常忍不住多吃飯，此時(shí)他們可能采取自行加大原來(lái)的用藥劑量的方法，誤認(rèn)為飲食增加了，多用些胰島素就可把多吃的食物抵消。事實(shí)上，這也是將飲食控制和藥物控制的相互關(guān)系搞反了，這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且加重了胰島的負(fù)擔(dān)。同時(shí)增加了胰島素用量也就增加了低血糖發(fā)生的可能，增加了藥物毒副作用，非常不利于病情的控制。

糖尿病人怎么吃？

1、攝入適量的碳水化合物，目前主張不要過(guò)嚴(yán)地控制碳水化合物，糖類(lèi)應(yīng)占總熱能的60%左右，每日進(jìn)食量可在250克～300克，肥胖應(yīng)在150克～200克。谷類(lèi)是日常生活中熱能的主要來(lái)源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能。

2、需要注意不暴飲暴食，生活有規(guī)律，吃飯要細(xì)嚼慢咽，多吃蔬菜，盡可能不在短時(shí)間內(nèi)吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，多加鍛煉身體，少熬夜。這樣才能保持血糖的穩(wěn)定。

3、攝入蛋白質(zhì)，糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)腎功正常時(shí)，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時(shí)，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。

4、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。