保鮮膜通常不建議用于加熱，原因包括材質(zhì)特性、化學(xué)物質(zhì)釋放、食品安全性、加熱效果以及適用范圍等。 1.材質(zhì)特性：常見的保鮮膜有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等。PE 材質(zhì)相對(duì)安全，可承受一定低溫，但不耐高溫；PVC 材質(zhì)在高溫下可能釋放有害物質(zhì)。 2.化學(xué)物質(zhì)釋放：加熱時(shí)，保鮮膜中的化學(xué)物質(zhì)可能遷移到食物中，影響健康。 3.食品安全性：不合適的加熱可能導(dǎo)致食品變質(zhì)，影響口感和營養(yǎng)。 4.加熱效果：保鮮膜可能影響加熱的均勻性，導(dǎo)致部分食物加熱不足或過度。 5.適用范圍：保鮮膜主要用于常溫或冷藏時(shí)的食品保鮮，而非加熱。 為了保障食品安全和健康，在加熱食物時(shí)應(yīng)去除保鮮膜，選擇適合加熱的容器。