過(guò)期四天的酸奶一般不建議喝，可能存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，影響健康。變質(zhì)的表現(xiàn)有異味、異常質(zhì)地、產(chǎn)氣、色澤改變、有害菌滋生等。 1.異味：酸奶產(chǎn)生酸臭、腐臭等難聞氣味，表明已變質(zhì)。 2.異常質(zhì)地：出現(xiàn)結(jié)塊、分層，不再是均勻的狀態(tài)。 3.產(chǎn)氣：包裝膨脹，可能是微生物發(fā)酵產(chǎn)氣。 4.色澤改變：顏色與正常酸奶有明顯差異。 5.有害菌滋生：過(guò)期后，有益菌減少，有害菌可能大量繁殖。 為了避免因食用過(guò)期酸奶導(dǎo)致胃腸道不適等問(wèn)題，應(yīng)盡量在保質(zhì)期內(nèi)飲用。若不慎飲用了少量過(guò)期酸奶且出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。