山藥煮熟的時(shí)間受山藥的品種、大小、切塊大小、烹飪方式、鍋具等因素影響，一般在 15 至 30 分鐘左右。 1.品種：不同品種的山藥質(zhì)地不同。如鐵棍山藥質(zhì)地較硬，相對(duì)難熟，可能需要 20 至 30 分鐘；而普通菜山藥質(zhì)地較脆嫩，15 至 20 分鐘可能就熟了。 2.大小：山藥越大，煮熟所需時(shí)間越長(zhǎng)。較小的山藥可能 15 分鐘能熟，較大的可能要 25 分鐘以上。 3.切塊大?。呵谐尚K的山藥熟得快，大塊則需要更長(zhǎng)時(shí)間，通常小塊 15 分鐘左右，大塊 20 分鐘以上。 4.烹飪方式：用高壓鍋煮山藥，時(shí)間相對(duì)較短，一般 10 至 15 分鐘；普通鍋煮則需 20 至 30 分鐘。 5.鍋具：厚底鍋受熱均勻，熟得相對(duì)快些；薄底鍋可能時(shí)間稍長(zhǎng)。 總之，判斷山藥是否煮熟，可以用筷子戳一下，如果能輕松戳透，就說(shuō)明熟了。