使用鐵鍋炒菜一般不會重金屬超標(biāo)，原因包括材質(zhì)安全、烹飪方式、及時清潔、適當(dāng)補(bǔ)鐵、替代優(yōu)勢等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.材質(zhì)安全：鐵鍋通常由符合標(biāo)準(zhǔn)的材料制成，重金屬含量極少。
2.烹飪方式：正常烹飪溫度下，不會產(chǎn)生過量重金屬。
3.及時清潔：炒完菜后及時刷鍋，能減少有害物質(zhì)殘留。
4.適當(dāng)補(bǔ)鐵：有助于補(bǔ)充人體所需的鐵元素。
5.替代優(yōu)勢：相較鋁鍋等，鐵鍋更安全健康。
總之，正常使用鐵鍋炒菜不必?fù)?dān)心重金屬超標(biāo)問題，但要注意保持鍋具干凈衛(wèi)生。

如果是鐵鍋注意主要是含鐵的。補(bǔ)充鐵，有助于防止缺鐵，但是并不會達(dá)到導(dǎo)致過量中毒的可能。