大米有霉味變黃不能食用，可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，對(duì)健康危害極大。處理方法包括丟棄、檢查儲(chǔ)存環(huán)境、加強(qiáng)防潮措施、定期清理儲(chǔ)存容器、購(gòu)買適量大米等。 1. 丟棄：一旦發(fā)現(xiàn)大米有霉味變黃，應(yīng)立即全部丟棄，不可抱有僥幸心理食用。 2. 檢查儲(chǔ)存環(huán)境：查看儲(chǔ)存大米的地方是否潮濕、通風(fēng)不良，這是導(dǎo)致大米霉變的常見(jiàn)原因。 3. 加強(qiáng)防潮措施：可在儲(chǔ)存處放置干燥劑，保持環(huán)境干燥。 4. 定期清理儲(chǔ)存容器：防止殘留霉菌滋生。 5. 購(gòu)買適量大米：避免因長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致大米變質(zhì)。 總之，對(duì)于有霉味變黃的大米，堅(jiān)決不能食用，要重視食品安全，從儲(chǔ)存環(huán)節(jié)做好預(yù)防工作，保障飲食健康。