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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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吳麗 主任醫(yī)師
鄭州市中心醫(yī)院
三級甲等
兒科
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煮魚頭豆腐湯加雞蛋一般不會相克。從食物營養(yǎng)成分、消化吸收、常見飲食搭配、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及傳統(tǒng)飲食經(jīng)驗(yàn)等方面來看,這幾種食材搭配沒有明顯沖突。 1. 食物營養(yǎng)成分:魚頭富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等;豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和鈣;雞蛋也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。它們的營養(yǎng)成分相互補(bǔ)充。 2. 消化吸收:這幾種食材的消化難度適中,在胃腸道內(nèi)不會產(chǎn)生相互抑制消化的物質(zhì)。 3. 常見飲食搭配:在許多地方的飲食中,都有類似的多種食材組合,未發(fā)現(xiàn)不良影響。 4. 食品安全標(biāo)準(zhǔn):均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),正常烹飪食用是安全的。 5. 傳統(tǒng)飲食經(jīng)驗(yàn):長期以來的傳統(tǒng)烹飪經(jīng)驗(yàn)也表明,這樣的搭配是可行的。 綜上所述,煮魚頭豆腐湯時(shí)加入雞蛋是可以的,但要注意食材的新鮮和衛(wèi)生,以及烹飪方式的合理。
2024-12-05 12:26
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