糙米的定義是什么,小米帶皮算糙米嗎?
什么是糙米,只有大米帶皮才是,還是小米帶皮也算是糙米,能否說(shuō)的詳細(xì)些
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回答1
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楊桂芳 副主任醫(yī)師
北京友誼醫(yī)院
三級(jí)甲等
介入治療
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糙米是指稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒。大米帶皮是糙米,而小米帶皮不算糙米。糙米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。 1. 成分差異:糙米保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素 B 族、膳食纖維、礦物質(zhì)等。 2. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助于預(yù)防便秘,還能調(diào)節(jié)血糖和血脂。 3. 口感特點(diǎn):口感相對(duì)較粗,不如精米細(xì)膩。 4. 烹飪方式:煮前需浸泡,烹飪時(shí)間較長(zhǎng)。 5. 儲(chǔ)存條件:應(yīng)置于干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境,防止受潮和霉變。 總之,糙米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食,適當(dāng)食用對(duì)健康有益,但要注意合理烹飪和儲(chǔ)存。
2024-12-04 17:23
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