肝腎功能不全者慎食海參，與海參高蛋白、高嘌呤、高鈉、加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)、易過(guò)敏等因素有關(guān)。 1. 高蛋白：海參富含蛋白質(zhì)，過(guò)多攝入會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，需肝腎代謝排出，會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。 2. 高嘌呤：海參屬于高嘌呤食物，過(guò)量食用會(huì)使體內(nèi)尿酸水平升高，可能誘發(fā)痛風(fēng)，不利于肝腎功能恢復(fù)。 3. 高鈉：海參在加工過(guò)程中可能添加較多鹽分，高鈉攝入會(huì)加重腎臟對(duì)鈉的代謝負(fù)擔(dān)，影響水鈉平衡。 4. 加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)：肝腎本身功能不全，代謝能力下降，食用海參后，肝腎需超負(fù)荷工作來(lái)處理其中的營(yíng)養(yǎng)成分。 5. 易過(guò)敏：部分肝腎功能不全者身體免疫力較弱，食用海參可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)一步影響身體健康。 綜上所述，肝腎功能不全者食用海參存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，可能加重病情。若有食用需求，應(yīng)先咨詢(xún)醫(yī)生建議。