你好，根據(jù)你所提出的問題，雞蛋隔夜到底能不能吃，其實是分情況的。如果雞蛋并沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜后食用，而且夏天天氣炎熱，你又保存不當(dāng)，營養(yǎng)的東西是最容易滋生細(xì)菌的，吃了之后的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。如果雞蛋已經(jīng)煮熟，而且蛋殼完好的話，在低溫環(huán)境下保存得當(dāng)，保存24個小時后再吃問題不大的。

患者好，隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。如果是熟透了的，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個小時都沒問題。指導(dǎo)意見：建議雞蛋還是新鮮吃好，畢竟這樣營養(yǎng)才不會流失啊。其實隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是沒什么問題的。希望這些對你有所幫助！