以下人群不宜食用粗糧： 　　缺鈣、鐵等元素的人群：粗糧里含有較高的植酸和食物纖維，可結(jié)合鈣、鐵等元素，減少這些元素的吸收。 　　患消化系統(tǒng)疾病的人群：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。 　　免疫力低下的人群：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。 　　重體力活動(dòng)的人群：粗糧能量比普通糧食相對低，蛋白質(zhì)、脂肪少，很難全面提供從事重體力勞動(dòng)的人的均衡營養(yǎng)素。 　　生長發(fā)育期青少年：由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。 　　老年人和小孩：因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān);而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

老年人腸胃功能差，嬰幼兒腸胃功能不健全，都不宜一次吃較多的紅薯及其他粗雜糧。如果粗糧吃得太多，就會(huì)影響消化。一次大量進(jìn)食纖維素，可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。長期過食粗糧，還會(huì)影響某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。