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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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雞蛋煮制時間的長短會影響其口感和營養(yǎng)。煮雞蛋時需注意時間把控，以免影響健康。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進行治療，切勿自行用藥。
2016-06-05 12:05
1.5-7分鐘：蛋清基本凝固，蛋黃呈溏心狀態(tài)，口感鮮嫩，營養(yǎng)保留較好。
2.8-10分鐘：蛋清完全凝固，蛋黃開始凝固，口感適中，營養(yǎng)損失較少。
3.11-13分鐘：蛋清和蛋黃都完全凝固，口感扎實，營養(yǎng)保留一般。
4.超過15分鐘：雞蛋口感會變干，營養(yǎng)損失較多。
5.煮雞蛋時要冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中小火，能使雞蛋受熱均勻。
選擇適合的煮蛋時間，可兼顧口感和營養(yǎng)。注意煮蛋方法，讓雞蛋更美味健康。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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