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即問即答

2024-10-23 10:18 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label>

問題：

怎樣給小孩蒸雞蛋腦呀？請問各位寶媽，有沒有什么比較好的食譜可以推薦推薦呀？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

薛祖洋醫(yī)師

冠縣人民醫(yī)院

二級甲等

兒科

為小孩蒸雞蛋腦，需注意食材選擇、攪拌技巧、火候控制、調(diào)味適宜、蒸制時間等。 1.食材選擇：新鮮雞蛋，確保無裂縫、無變質(zhì)。最好選擇土雞蛋，營養(yǎng)相對豐富。 2.攪拌技巧：將雞蛋打散，攪拌均勻，避免出現(xiàn)大塊蛋白或蛋黃。攪拌時動作要輕緩。 3.火候控制：蒸制時先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)中小火，保持鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定。 4.調(diào)味適宜：小孩食用盡量少放鹽或不放鹽，可以適量滴幾滴兒童醬油或香油提味。 5.蒸制時間：一般水開后蒸 8 - 10 分鐘，時間過長會導(dǎo)致雞蛋腦口感變老。給小孩蒸雞蛋腦，關(guān)鍵在于用心和細(xì)心，多嘗試幾次就能掌握技巧，蒸出美味又營養(yǎng)的雞蛋腦，讓孩子吃得開心健康。
2024-10-23 16:13

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