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食用藏牦牛對(duì)身體有無(wú)不良影響?

我吃藏牦牛對(duì)我身體有問(wèn)題嗎

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    孔書雪 醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    食用藏牦牛的肉對(duì)身體的影響取決于多個(gè)因素,如個(gè)體體質(zhì)、食用量、烹飪方式、食材新鮮度以及食用頻率等。 1. 個(gè)體體質(zhì):不同人的消化吸收能力和對(duì)肉類的耐受程度不同。體質(zhì)較弱或有消化系統(tǒng)疾病的人,可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。 2. 食用量:過(guò)量食用可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,增加肥胖、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 3. 烹飪方式:如果烹飪方式不健康,如油炸、燒烤,會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 4. 食材新鮮度:不新鮮的藏牦牛肉可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲,引起食物中毒或感染。 5. 食用頻率:頻繁食用可能使身體負(fù)擔(dān)加重,影響營(yíng)養(yǎng)均衡。 總之,適量、新鮮、以健康方式烹飪的藏牦牛肉可以為身體提供一定的營(yíng)養(yǎng),但要注意個(gè)體差異和食用的合理性。

    2024-10-13 14:56
  • 回答2

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    軒存旺 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    您好,藏牦牛對(duì)身體沒(méi)有影響的可以吃的.此類食物對(duì)身體沒(méi)有影響可以吃的,不要緊的,同時(shí)平時(shí)也要多吃水果蔬菜的.定期上醫(yī)院體檢就可以了.

    2024-10-13 14:56
  • 回答3

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    黃飛龍 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    婦產(chǎn)科

    載“肉之美者,牦象之肉”,作為世界三大高寒動(dòng)物之一,牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”,屬半野生天然綠色食品,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,以及胡蘿卜素,鈣,磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對(duì)增強(qiáng)人體抗病力,細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用.青海牦牛長(zhǎng)期生長(zhǎng)在高寒的青藏高原,由于氣候寒冷,植被較薄牦牛吃草邊走邊吃,處于半野生狀態(tài).因此,其肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,無(wú)污染,是純天然綠色食品,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.牦牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質(zhì)含量高,脂肪,膽固醇含量低,是青海各族人民喜食的主要肉食品之一.下面介紹幾種牦牛肉的烹調(diào)方法.千戶牛眼主料:牛眼12個(gè).輔(調(diào))料:清油1500克,面粉500克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法:將新鮮牛眼用水煮熟加鹽,晾涼后將牛眼裹在面粉中,用油炸至焦黃,切成半圓形裝盤既可.成品特點(diǎn):外脆里嫩,清爽可口,食而不膩.聚寶滋補(bǔ)腸主料:精選牛食管6條.輔(調(diào))料:牛心一個(gè),牛沖一個(gè),蟲草10克,黨參10克,蘿卜500克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法:將輔料剁碎加鹽,蔥,味精,蛋清等拌成餡料,將餡料裝入牛食管蒸熟,切為5厘米長(zhǎng)的段裝盤即成.成品特點(diǎn):生津止渴,補(bǔ)元?dú)?滋陰壯陽(yáng).紅煨牛肉主料:牛肉1000克.輔(調(diào))料:冰糖5克,桂皮1克,清油100克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法:牛肉切成大塊,入沸水鍋煮至五成熟,撈出洗凈,切成長(zhǎng)4厘米,寬2厘米,厚1厘米的塊.凈鍋置火上,放入清油燒熱,倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時(shí),烹入料酒,醬油繼續(xù)炒幾下.放蔥段,姜片,桂皮,八角,冰糖,鹽,加牛骨湯淹沒(méi)牛肉,旺火燒開后,小火煨至酥爛時(shí)取下.去掉蔥,姜,桂皮,八角,牛肉和湯倒入沙鍋,放入蒜苗,味精,胡椒粉后燒開,淋入香油即成.成品特點(diǎn):色澤紅潤(rùn),肉酥爛鮮香,汁濃味醇.干煸牛肉絲主料:凈牛肉350克.輔(調(diào))料:芹菜100克,豆瓣辣醬25克,白糖5克,蒜苗段5克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法:將牛臀部肉去凈筋膜,切成粗絲,芹菜切成段.凈鍋燒熱添少許油,旺火將芹菜(加少許鹽)煸炒幾下,倒入漏勺瀝去水分.鍋洗凈置旺火上加植物油燒熱,將牛肉下鍋迅速煸炒,邊炒邊淋入剩余植物油,待牛肉絲水分已被煸干起酥時(shí),放入姜末,豆瓣辣醬,辣椒末,料酒,白糖,鹽炒勻后,再放入芹菜,蒜苗段煸炒,蒜苗斷生后立即烹入醋,快速翻炒幾下,淋入香油,紅油裝盤,撒上花椒末即可.成品特點(diǎn):酥嫩可口,略帶麻辣,回味鮮香.酥炸牛肉主料:牛肉400克.輔(調(diào))料:雞蛋1個(gè),淀粉10克,面粉50克,清油1000克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法:牛肉切成長(zhǎng)方塊,投沸水鍋中焯水后洗凈.沙鍋中加清水,放入牛肉,姜,蔥,桂皮,八角,花椒,料酒,糖,醬油,鹽,味精,旺火燒沸,再用小火燜酥,大火收干鹵汁,牛肉晾涼待用.用雞蛋,面粉,清水調(diào)成蛋糊.凈鍋置旺火上添入清油,燒至五六成熱時(shí),將牛肉掛上蛋糊,入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤,隨帶椒鹽和番茄沙司上桌.成品特點(diǎn):色澤金黃,香酥肥美.特色牦牛肉主料:帶皮鮮五花牦牛肉2000克.配料:燈籠椒250克,生姜200克,香蔥10克,鹵水1500克(八角10克,桂皮10克,干整椒4克,香葉5克,精鹽10克,味精10克,美極醬油20克,冰糖5克,清水2500克做成鹵水).調(diào)料:植物油200克,精鹽5克,味精4克,麻油10克,濕淀粉50克,蠔油10克.制法:1,先將牦牛肉用清水煮一下,再放入鹵水鍋中鹵至八成熟撈出;2,將鹵好的牦牛肉解切成5厘米厚,20厘米長(zhǎng),扣入蒸缽內(nèi)加入少許鹵汁蒸至熟透,取出扣入盤中;3,鍋中用少量蠔油,鹵汁,濕淀粉勾芡加麻油,淋在上面;4,紅椒用油炸好后,擺在上面即可.特點(diǎn):肉質(zhì)鮮嫩,香辣可口.

    2024-10-14 02:05
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

預(yù)約掛號(hào)
李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

預(yù)約掛號(hào)
李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng):慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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