食用藏牦牛的肉對身體的影響取決于多個因素，如個體體質(zhì)、食用量、烹飪方式、食材新鮮度以及食用頻率等。 1. 個體體質(zhì)：不同人的消化吸收能力和對肉類的耐受程度不同。體質(zhì)較弱或有消化系統(tǒng)疾病的人，可能會出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。 2. 食用量：過量食用可能導致營養(yǎng)過剩，增加肥胖、心血管疾病的風險。 3. 烹飪方式：如果烹飪方式不健康，如油炸、燒烤，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，增加患癌風險。 4. 食材新鮮度：不新鮮的藏牦牛肉可能攜帶細菌、寄生蟲，引起食物中毒或感染。 5. 食用頻率：頻繁食用可能使身體負擔加重，影響營養(yǎng)均衡。 總之，適量、新鮮、以健康方式烹飪的藏牦牛肉可以為身體提供一定的營養(yǎng)，但要注意個體差異和食用的合理性。

您好,藏牦牛對身體沒有影響的可以吃的.此類食物對身體沒有影響可以吃的,不要緊的,同時平時也要多吃水果蔬菜的.定期上醫(yī)院體檢就可以了.

載“肉之美者,牦象之肉”,作為世界三大高寒動物之一,牦牛肉被譽為“牛肉之冠”,屬半野生天然綠色食品,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,以及胡蘿卜素,鈣,磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力,細胞活力和器官功能均有顯著作用.青海牦牛長期生長在高寒的青藏高原,由于氣候寒冷,植被較薄牦牛吃草邊走邊吃,處于半野生狀態(tài).因此,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,無污染,是純天然綠色食品,具有很高的營養(yǎng)價值.牦牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質(zhì)含量高,脂肪,膽固醇含量低,是青海各族人民喜食的主要肉食品之一.下面介紹幾種牦牛肉的烹調(diào)方法.千戶牛眼主料：牛眼12個.輔（調(diào)）料：清油1500克,面粉500克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽,晾涼后將牛眼裹在面粉中,用油炸至焦黃,切成半圓形裝盤既可.成品特點：外脆里嫩,清爽可口,食而不膩.聚寶滋補腸主料：精選牛食管6條.輔（調(diào)）料：牛心一個,牛沖一個,蟲草10克,黨參10克,蘿卜500克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法：將輔料剁碎加鹽,蔥,味精,蛋清等拌成餡料,將餡料裝入牛食管蒸熟,切為5厘米長的段裝盤即成.成品特點：生津止渴,補元氣,滋陰壯陽.紅煨牛肉主料：牛肉1000克.輔（調(diào)）料：冰糖5克,桂皮1克,清油100克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法：牛肉切成大塊,入沸水鍋煮至五成熟,撈出洗凈,切成長4厘米,寬2厘米,厚1厘米的塊.凈鍋置火上,放入清油燒熱,倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時,烹入料酒,醬油繼續(xù)炒幾下.放蔥段,姜片,桂皮,八角,冰糖,鹽,加牛骨湯淹沒牛肉,旺火燒開后,小火煨至酥爛時取下.去掉蔥,姜,桂皮,八角,牛肉和湯倒入沙鍋,放入蒜苗,味精,胡椒粉后燒開,淋入香油即成.成品特點：色澤紅潤,肉酥爛鮮香,汁濃味醇.干煸牛肉絲主料：凈牛肉350克.輔（調(diào)）料：芹菜100克,豆瓣辣醬25克,白糖5克,蒜苗段5克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法：將牛臀部肉去凈筋膜,切成粗絲,芹菜切成段.凈鍋燒熱添少許油,旺火將芹菜（加少許鹽）煸炒幾下,倒入漏勺瀝去水分.鍋洗凈置旺火上加植物油燒熱,將牛肉下鍋迅速煸炒,邊炒邊淋入剩余植物油,待牛肉絲水分已被煸干起酥時,放入姜末,豆瓣辣醬,辣椒末,料酒,白糖,鹽炒勻后,再放入芹菜,蒜苗段煸炒,蒜苗斷生后立即烹入醋,快速翻炒幾下,淋入香油,紅油裝盤,撒上花椒末即可.成品特點：酥嫩可口,略帶麻辣,回味鮮香.酥炸牛肉主料：牛肉400克.輔（調(diào)）料：雞蛋1個,淀粉10克,面粉50克,清油1000克.備常用調(diào)料若干.烹調(diào)方法：牛肉切成長方塊,投沸水鍋中焯水后洗凈.沙鍋中加清水,放入牛肉,姜,蔥,桂皮,八角,花椒,料酒,糖,醬油,鹽,味精,旺火燒沸,再用小火燜酥,大火收干鹵汁,牛肉晾涼待用.用雞蛋,面粉,清水調(diào)成蛋糊.凈鍋置旺火上添入清油,燒至五六成熱時,將牛肉掛上蛋糊,入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤,隨帶椒鹽和番茄沙司上桌.成品特點：色澤金黃,香酥肥美.特色牦牛肉主料：帶皮鮮五花牦牛肉2000克.配料：燈籠椒250克,生姜200克,香蔥10克,鹵水1500克（八角10克,桂皮10克,干整椒4克,香葉5克,精鹽10克,味精10克,美極醬油20克,冰糖5克,清水2500克做成鹵水）.調(diào)料：植物油200克,精鹽5克,味精4克,麻油10克,濕淀粉50克,蠔油10克.制法：1,先將牦牛肉用清水煮一下,再放入鹵水鍋中鹵至八成熟撈出；2,將鹵好的牦牛肉解切成5厘米厚,20厘米長,扣入蒸缽內(nèi)加入少許鹵汁蒸至熟透,取出扣入盤中；3,鍋中用少量蠔油,鹵汁,濕淀粉勾芡加麻油,淋在上面；4,紅椒用油炸好后,擺在上面即可.特點：肉質(zhì)鮮嫩,香辣可口.