寶寶添加輔食的時(shí)間通常在 4 - 6 個(gè)月，但具體時(shí)間會(huì)受寶寶的發(fā)育情況、消化能力、營(yíng)養(yǎng)需求、吞咽能力和對(duì)食物的興趣等因素影響。 1.發(fā)育情況：寶寶能較好地控制頭部和頸部，獨(dú)坐或靠坐時(shí)較為穩(wěn)定。 2.消化能力：觀察寶寶的大便，若消化良好，沒有頻繁的腹瀉、嘔吐等情況。 3.營(yíng)養(yǎng)需求：?jiǎn)渭兊哪溉榛蚺浞侥滩荒軡M足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要。 4.吞咽能力：寶寶能夠順利吞咽口水，而不是頻繁嗆到。 5.對(duì)食物的興趣：寶寶看到大人吃飯時(shí)表現(xiàn)出明顯的興趣，有抓食物往嘴里送的動(dòng)作。 總之，寶寶添加輔食的時(shí)間不是絕對(duì)固定的，家長(zhǎng)要綜合考慮上述因素，適時(shí)為寶寶引入輔食，為其成長(zhǎng)提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)。

四個(gè)月寶寶的輔食添加添加輔食，步步為營(yíng)　　隨著嬰兒逐漸長(zhǎng)大，4個(gè)月后，母乳已經(jīng)不能完全滿足他對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求了。這時(shí)，父母就可以考慮給孩子添加輔食了，但添加輔食對(duì)所有母親來說都會(huì)一個(gè)難題。嬰兒進(jìn)食一種新的食物往往會(huì)出現(xiàn)不適應(yīng)的情況，而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出現(xiàn)胃腸功能紊亂。因此，添加輔食必須遵守一定的原則：1、添加的量應(yīng)由少到多；2、食物應(yīng)從稀到稠，從細(xì)到粗，從流質(zhì)到半流質(zhì)再到固體食物；3、添加食物種類，也應(yīng)習(xí)慣了一樣再加另一樣：一次沒有添加成功不能因此認(rèn)為孩子不喜歡或不適應(yīng)，可過些時(shí)候再試吃；喂食要有耐心，不能強(qiáng)迫。每次添加新食品后，應(yīng)密切注意其消化情況，如發(fā)現(xiàn)胃呆、嘔吐、大便反常或其他情況，應(yīng)暫停喂此種輔食。當(dāng)腸胃功能恢復(fù)正常后，再?gòu)拈_始量或更小量喂起。如遇小兒患病，暫勿增添新輔食；4、靈活掌握增添輔食的品種和數(shù)量：在具體喂養(yǎng)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己孩子的特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。判斷喂養(yǎng)是否得當(dāng)?shù)目陀^指標(biāo)為：嬰兒食后不哭鬧，睡眠好，大便消化，體重增長(zhǎng)滿意。添加輔食有四忌　　營(yíng)養(yǎng)不良是嬰幼兒常見的疾病，一歲以下的嬰兒發(fā)病率尤高。除了先天因素(如早產(chǎn)、雙胎、大體重、先天畸形等)外．絕大部分營(yíng)養(yǎng)不良是因后天的喂養(yǎng)有問題，尤其是輔食添加不合理所致。常見的有以下幾種情況。1、過早剛離開母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發(fā)達(dá)，分泌功能差，許多消化酶尚未形成此時(shí)還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食，會(huì)增加?jì)雰合δ艿呢?fù)擔(dān)，消化不了的輔食不是滯留在腹中“發(fā)酵”，造成腹脹、便秘、厭食，就是增加腸蠕動(dòng)，使大使量和次數(shù)增加，最后導(dǎo)致腹瀉。因此，出生四個(gè)月以內(nèi)的嬰兒忌過早添加輔食。2、過晚有些父母怕孩子消化不了，對(duì)添加輔食過于謹(jǐn)慎。孩子早已過了四個(gè)月．還只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已長(zhǎng)大，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)合理添加輔食了。同時(shí)，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時(shí)孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營(yíng)養(yǎng)來產(chǎn)生，此時(shí)若不及時(shí)添加輔食，孩子不僅生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，還會(huì)因缺乏抵抗力而導(dǎo)致疾病。因此，對(duì)出生四個(gè)月以后的孩子要開始適當(dāng)添加輔食。3、過濫孩子雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩不能操之過急，應(yīng)視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會(huì)造成孩子消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什么給什么，想多少給多少．又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，并養(yǎng)成偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，可見添加輔食過濫同樣也是不合適的。4、過細(xì)有些父母過于謹(jǐn)慎，給孩子吃的自制輔食或市售的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品都很精細(xì)，使孩子的咀嚼功能得不到應(yīng)有的訓(xùn)練，不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列食物未經(jīng)咀嚼也不會(huì)產(chǎn)生味覺既勾不起孩子的食欲．也不利于味覺的發(fā)育，面頰發(fā)育同樣受影響。這樣，孩子只能吃粥和面條，不會(huì)吃飯菜，制作稍有疏忽，就會(huì)惡心嘔吐，于是干脆不吃或者吃了也要吐渣。長(zhǎng)期下去，孩子的生長(zhǎng)當(dāng)然不會(huì)理想，還會(huì)影響大腦智力的發(fā)育。添加輔食時(shí)應(yīng)注意哪些問題　　乳類食品是嬰兒的主要食品，但隨著嬰兒機(jī)體逐漸長(zhǎng)大的需要，應(yīng)及時(shí)添加輔食。嬰兒消化道嫩弱，若不根據(jù)孩子的月齡大小以及實(shí)際需要，添加過量的輔食，或在嬰兒患病時(shí)仍照常飲食，都會(huì)造成嬰兒消化不良和吐瀉等現(xiàn)象。因此，在添加輔食時(shí)要十分小心，不宜任意從事?！　「鶕?jù)嬰兒消化力及營(yíng)養(yǎng)需要，添加輔食應(yīng)逐漸增加品種。先試一種，待3-4日或一星期嬰兒適應(yīng)后，再添加另一種。量由少到多，由淡到濃。遇天氣太熱，嬰兒易患消化不良，可暫緩添加新食品，待天氣稍涼再逐漸添加。每次添加新食品后，應(yīng)密切注意其消化情況，如發(fā)現(xiàn)胃呆、嘔吐、大便反?；蚱渌闆r，應(yīng)暫停喂此種輔食。當(dāng)腸胃功能恢復(fù)正常后，再?gòu)拈_始量或更小量喂起。如遇小兒患病，應(yīng)停止各種輔食（果汁例外），等到病愈后再恢復(fù)。上述是添加輔食時(shí)應(yīng)注意的一般問題。然而嬰兒個(gè)體差異大，需靈活掌握增添輔食的品種及數(shù)量，不能千篇一律。輔食配制方法　　橘子汁：橘子1只，將外皮洗凈，切成兩半；將每半只置于擠汁器盤上旋轉(zhuǎn)幾次，果汁即可流入槽內(nèi)，過濾后即成。每個(gè)橘子約得果汁40毫升。飲用時(shí)可加水1倍。蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少許，溫開水適量。將蕃茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把蕃茄汁擠入小盆內(nèi)。將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。注意要選用新鮮、成熟的蕃茄。青菜水：青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。將菜洗凈，切碎。將鋼精鍋放在火上，將水燒沸、放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮5～6分鐘，將鍋離火，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即可。西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過濾。汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。胡蘿卜湯：胡蘿卜50克，白糖少許，清水50克。將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼精鍋內(nèi)，加入水，上火煮沸約2分鐘。用紗布過濾去渣，加入白糖，調(diào)勻。山楂水：山楂片50克，白糖少許，開水150克。將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入盆內(nèi)。將開水沏入盆內(nèi)，蓋上蓋燜10分鐘，至水溫下降到微溫時(shí)，把山楂水盛入杯中，加入白糖，攪至白糖溶解即可。蘋果醬：蘋果1/8個(gè)，白糖少許。把蘋果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點(diǎn)水，再用中火煮至糊狀，?；鸷笥蒙鬃颖趁鎸⑵溲兴橥炼鼓啵褐械葌€(gè)頭的土豆1/7個(gè)、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內(nèi)煮或蒸，熟后用勺子將土豆研成泥狀（也可在市場(chǎng)上賣的現(xiàn)成土豆泥），再加入牛奶和黃油，攪拌煮至粘稠狀鮮紅薯泥：紅薯50，白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。蛋黃土豆泥：過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取熟蛋黃1/2個(gè)進(jìn)行過濾；把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進(jìn)行混合，然后放火上少許加熱。紅棗泥：紅棗100克，白糖20克。將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入白糖，調(diào)勻即可。四個(gè)月輔食從米粉、蛋黃開始添加，慢慢到奶油胡蘿卜泥，果泥、其他菜泥、肉泥、魚泥等，從少量開始，添加新食物或加量后觀察孩子的大便情況，如果大便正常，就可以按部就班的添加，如果大便有異常，可以減慢添加速度或服幾天媽咪愛幫助消化。1、開始時(shí)應(yīng)該逐樣喂食，不應(yīng)同時(shí)喂食多種食物，這樣，如發(fā)生過敏癥時(shí)就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時(shí)，應(yīng)該間隔1-2周。2、逐樣喂食時(shí)每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4—6個(gè)月期間，每天應(yīng)喂一頓其它食物，并加喂母乳或奶粉。如果寶寶初次不愿吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強(qiáng)迫吃，因?yàn)檫@可能對(duì)將來喂食方面產(chǎn)生不良影響。應(yīng)給寶寶時(shí)間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會(huì)接受喂食的。但寶寶拒絕吃時(shí)，父母不能讓他放任自流，應(yīng)不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣，今后可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不足。輔食添加的時(shí)間可以在母乳或奶粉喂養(yǎng)之后,也可以在母乳或奶粉喂養(yǎng)的間歇添加。用小匙喂，使孩子習(xí)慣用匙進(jìn)食，并鍛煉吞咽能力。幾種輔食的做法果汁：選擇新鮮水果洗凈切半，將果汁擠出后以紗布過濾，原汁加等量溫開水即可喂食。菜汁：選擇綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中煮一下，然后丟棄菜葉，冷卻后即可食用。果泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，以湯匙刮取果肉，碾壓成泥。菜泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮或去莖，切段放入沸水中煮，煮熟后置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。蛋黃泥：將新鮮雞蛋整只放入沸水中煮熟，取出蛋黃以湯匙壓碎成泥。胡蘿卜泥：把半截胡蘿卜皮削掉，去掉中間的硬芯，切成小塊，放入小碗用奶鍋蒸，大約十幾分鐘后，可用不銹鋼小勺按一按，搗成泥狀，加入香油或核桃油，少添點(diǎn)鹽(孩子的輔食從開始起用鹽一定要淡些)，再燜幾分鐘即可。還有青筍泥，黃瓜泥，南瓜泥，冬瓜泥、白菜泥等。幾乎當(dāng)季的新鮮蔬菜，都試著給他嘗一嘗。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，有一些果蔬適合蒸主要是胡蘿卜、青筍、南瓜等；有一些適合煮，主要是白菜、青菜、菠菜，還有些就可蒸可煮了。1）菜水或果汁：將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的菜或水果放入鍋內(nèi)，加蓋煮5分鐘，稍冷后，將水濾出即可食用。（2）番茄汁和橘子汁：番茄汁將番茄洗凈，用開水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調(diào)羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半在消毒過的擠汁器上旋轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，待果汁流入槽內(nèi)，用消毒紗布過濾后，取出橘子汁。（3）蛋黃：將雞蛋洗凈，放在冷水鍋中煮熟，煮得老一些，取出去殼，剝?nèi)サ鞍?，將蛋黃壓成泥狀，用開水調(diào)成糊狀。（4）菜泥和水果泥：菜泥是將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同，水果泥是將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝?nèi)ヒ贿吰?，用勺刮成泥，隨刮隨喂。四個(gè)月寶寶的一日多餐計(jì)劃早晨6-7時(shí)：母乳上午9時(shí)：加1/4-1/2蛋黃中午11-12時(shí)：母乳午后2時(shí)：果泥（可選：蘋果、香蕉、梨子、橙子）母乳下午4時(shí)：菜泥（可選：胡蘿卜、菠菜、土豆、綠葉菜）母乳傍晚6-7時(shí)：米粉，母乳晚上10-11時(shí)：母乳半夜：母乳（說明：上表中的時(shí)間，并不是準(zhǔn)點(diǎn)，只是個(gè)大概的時(shí)候，要看孩子什么時(shí)候醒來。另外，果泥和菜泥，有多種選擇，我們按照添加輔食的原則，確認(rèn)沒有過敏反應(yīng)后再添加另一種）我家寶寶吃輔食的時(shí)候，米粉一天吃一次，我是在寶寶餓得時(shí)候先喂一點(diǎn)米粉或蛋黃，米粉先加一勺，就是寶寶吃配方奶的量勺（大約5克左右），吃完后再吃120ML奶粉，如果米粉不吃奶粉就吃到150ML，等寶寶逐漸適應(yīng)，米粉的量可以增加到2勺，再慢慢將蛋黃和米粉混在一起吃。寶寶可以吃菜泥的時(shí)候也可將菜泥和米粉混在一起喂，這樣既省時(shí)間，又可以讓寶寶吸收到更多營(yíng)養(yǎng)。

一般來講，寶寶從四個(gè)月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養(yǎng)一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個(gè)多月后，體內(nèi)貯存的鐵、鈣等已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵、鈣、維生素豐富的食物。寶寶10個(gè)月時(shí)可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時(shí)，可訓(xùn)練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續(xù)用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的營(yíng)養(yǎng)都跟不上寶寶生長(zhǎng)的需要，但同時(shí)不得不遵循循序漸進(jìn)的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細(xì)到粗，習(xí)慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時(shí)添加，出現(xiàn)反應(yīng)暫停兩天，恢復(fù)健康再進(jìn)行。讓寶寶慢慢適應(yīng)從奶到食物的過度,也相信寶寶一定會(huì)適應(yīng)的。一般寶寶4個(gè)月以后可以開始添加輔食，比如米粉,果汁,菜汁。從4個(gè)月開始要喂食蛋黃，先為1/4個(gè)，觀察4~5天，如便便沒有異樣，逐步增加量：吃1/3個(gè)、1/2個(gè)，2/3個(gè)，3/4個(gè)，1個(gè)。到一歲就可以蒸蛋羹吃了。寶寶添加輔食要注意：1、品種要逐一添加。每增加一種輔食要逐一觀察寶寶的大便是否異常、有過敏現(xiàn)象應(yīng)停用；2、食量要逐步增加，寶寶胃口小一次過多會(huì)消化不良的；3、食物要由稀到稠、由細(xì)到粗，逐步過渡?？梢悦诇?薄粥-稠粥-軟飯、菜湯-菜泥-碎菜；4、要循序漸進(jìn)，不要強(qiáng)迫喂；5、添加輔食后要注意觀察寶寶的大便、食欲睡眠等。喂養(yǎng)不當(dāng)嬰兒虛胖過早添加淀粉輔食有些寶寶出生后食欲旺盛，于是有些父母對(duì)營(yíng)養(yǎng)面粉情有獨(dú)鐘，以為它既有營(yíng)養(yǎng)又能滿足寶寶的食欲。殊不知出生４個(gè)月以內(nèi)的寶寶唾液腺的發(fā)育尚不成熟，不僅口腔唾液分泌量少，淀粉酶的活性低，而且小腸內(nèi)胰淀粉酶的含量也明顯不足。如果這時(shí)盲目添加淀粉類輔食，常常會(huì)適得其反，導(dǎo)致寶寶消化不良。不僅如此，過多地?cái)z入淀粉勢(shì)必會(huì)影響蛋白質(zhì)的供給，造成孩子虛胖。此外，過早添加淀粉類食品，還直接影響乳類中鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給。輔食品種太單一有些父母給嬰兒添加輔食時(shí)以奶糕為主，奶糕的主要成分是米粉和面粉。有的加一些黃豆粉，其中蛋白質(zhì)含量較少，鐵、鋅也不足，主要含大量的淀粉。長(zhǎng)期吃奶糕會(huì)使嬰兒缺少蛋白質(zhì)及鐵、鋅等微量元素。奶糕所含的大量淀粉除了供應(yīng)能量外，多余部分便轉(zhuǎn)化成脂肪，貯存在嬰兒的皮下、腹壁和內(nèi)臟的間隙，使嬰兒皮下脂肪過多，實(shí)際抵抗能力差。牛奶中加糖太多用鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，牛奶中往往要加些糖。這不僅是為了甜，更主要的是由于牛奶的含糖量不足，滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。每１００毫升牛奶中含蛋白質(zhì)３．５克、脂肪３．５克、糖４．８克，其中糖所提供的能量?jī)H占總能量的３０％左右。這種營(yíng)養(yǎng)成分的組成對(duì)嬰兒來說不如母乳理想，需要加些糖來補(bǔ)充熱量。具體方法是在每１００毫升牛奶中加入５至８克糖，若加糖超過８％，則對(duì)孩子的身體不利。過多的糖被嬰兒吸收，同時(shí)會(huì)伴隨大量水的潴留，結(jié)果嬰兒的肌肉及皮下組織就會(huì)變得松軟無力，形成虛胖，抵抗力減弱泥類輔食果泥：將水果洗凈去皮，去核，切成碎塊狀，加適量糖，隔水蒸爛，攪拌成泥。蘋果泥：蘋果切開，用匙輕輕刮下泥狀物即可。香蕉泥：香蕉去皮在盆內(nèi)用匙攪爛即成香蕉泥。蔬菜泥：蔬菜洗凈切碎，加少許水，略調(diào)味，在鍋內(nèi)燜爛。紅棗泥：棗洗凈后煮約20分鐘，去核去皮壓成泥。南瓜泥：南瓜洗凈去皮，蒸熟壓碎。蘋果胡蘿卜泥：果菜各半洗凈，蘋果去皮去核切碎，胡蘿卜煮熟擠壓，倒入碎蘋果煮爛，加適量蜂蜜攪勻。菜泥：取適量的新鮮無農(nóng)藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫后，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素、礦物質(zhì)，是母乳中尤其產(chǎn)后6個(gè)月后的母乳中所缺少的，對(duì)幫助寶寶消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。肉沫：選用新鮮的瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可)，剁成肉沫，加調(diào)味品上鍋蒸爛，研成細(xì)沫即可。魚泥：將收拾好的鮮魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮后，將魚肉研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉調(diào)勻后放入鍋內(nèi)，煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上挑取魚肉制作，可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鋅等，并且易消化。　　血豆腐泥：將動(dòng)物血洗凈，以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。肝泥：把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮，除去血水后換水煮10分鐘左右，把肝外皮剝?nèi)?，用勺子研成泥狀，再加適量的鹽、醬油和香油攪勻，隔水旺火蒸約25分鐘即可。動(dòng)物肝臟含高蛋白質(zhì)、磷和鐵，有補(bǔ)血、促進(jìn)腦發(fā)育的作用，可預(yù)防貧血、佝僂病、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。肉末：取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細(xì)末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動(dòng)物蛋白質(zhì)多，脂肪少，加之烹飪得法，細(xì)嫩，味道香美，容易被寶寶接受。蔬菜豬肝泥：豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉共30克。豬肝洗凈去筋膜后剁成泥。蔬菜擇洗凈切碎，將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。羹類輔食雞蛋羹：生雞蛋一個(gè)打入碗中，加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌，攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質(zhì)硬，不好消化。雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃，軟嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，可營(yíng)養(yǎng)大腦，又能滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。魚菜蛋羹：魚：菠菜：雞蛋=1：1：2。魚剖洗凈剔除骨刺剁成泥，菠菜擇洗凈切成碎末置魚碗中，雞蛋洗凈磕入碗中加溫開水?dāng)噭?，加到盛有魚和菜的碗中加一點(diǎn)鹽攪勻，隔水蒸約5分鐘。綠豆羹：綠豆淘洗凈，加8倍于綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆?fàn)F爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。粥類輔食米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時(shí)，煮時(shí)易爛，粥的稠度根據(jù)孩子大小、消化能力不同由稀到稠。青菜粥：可將粥煮爛，在停火前加入洗凈切碎的青菜心、鹽適量攪勻，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。雞肝粥：雞肝放沸水中煮熟后，換水續(xù)煮10分鐘撈出去皮壓成泥，放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成肉蛋豆腐粥：豬肉20克、雞蛋半個(gè)、豆腐20克、米30克。肉洗凈剁為泥，雞蛋攪打均勻，豆腐洗凈壓碎。米洗凈加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，將豆腐和蛋液倒入鍋中，旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。

寶寶幾個(gè)月可以添加輔食世界衛(wèi)生組織、美國(guó)兒科學(xué)會(huì)和英國(guó)政府衛(wèi)生部都建議，純母乳喂養(yǎng)至少應(yīng)該進(jìn)行6個(gè)月，6個(gè)月之后，才開始給寶寶添加輔食哦。因?yàn)槟溉槟軌驖M足6個(gè)月前包括水在內(nèi)的全部營(yíng)養(yǎng)需求。而作為母乳的模仿品和替代品的按比例沖調(diào)配方奶，也同樣能夠滿足寶寶6個(gè)月前的全部營(yíng)養(yǎng)需求。寶寶幾個(gè)月可以添加輔食，6個(gè)月是寶寶開始適應(yīng)不同食物的時(shí)候，也是不同食物結(jié)構(gòu)和喂養(yǎng)方法的最佳時(shí)間。權(quán)威專家考慮到的是寶寶的消化系統(tǒng)以及母乳的營(yíng)養(yǎng)問題，所以有條件的媽媽最好還是給寶寶純母乳喂養(yǎng)到6個(gè)月大哦，然后再逐步添加輔食。寶寶幾個(gè)月可以添加輔食，如果有些寶寶或者媽媽因?yàn)槟承┰驘o法繼續(xù)純母乳喂養(yǎng)，也可以在寶寶4個(gè)月開始添加輔食，但最快也不能早于4個(gè)月，最晚也不能在6個(gè)月以后。寶寶幾個(gè)月可以添加輔食，另外為寶寶添加輔食也需要根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育狀況來決定。一般有以下標(biāo)準(zhǔn)：寶寶的頭頸部肌肉已經(jīng)發(fā)育完善，能自主挺直脖子，方便進(jìn)食固體食物；吞咽功能逐漸協(xié)調(diào)成熟，不再把舌頭上的食物吐出來；消化系統(tǒng)中的分解酶素，已經(jīng)能夠消化不同種類的食物了。寶寶幾個(gè)月可以添加輔食，斷奶初期輔食經(jīng)歷斷乳初期的寶寶開始在吃米糊、蔬菜泥、果汁的時(shí)候，正進(jìn)入咀嚼過程中感受新口味的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期是建立良好飲食習(xí)慣的重要階段。添加輔食嬰兒營(yíng)養(yǎng)五谷雜糧糙米胡蘿卜4-6個(gè)月寶寶維生素輔食在給寶寶添加輔食的時(shí)候，米粉米糊之后，媽媽一般會(huì)開始給寶寶嘗試果汁和菜水。這兩種食物含有較為豐富的維生素，是寶寶補(bǔ)充維生素天然安全的方法。不過在添加過程中，一定要注意寶寶是否對(duì)此種食材過敏。輔食食譜嬰兒營(yíng)養(yǎng)水果哈密瓜蘋果4-6個(gè)月寶寶膳食纖維輔食寶寶容易出現(xiàn)便秘或者大便干硬，這個(gè)時(shí)候除了要讓寶寶養(yǎng)成固定的排便習(xí)慣外，還要在輔食中適當(dāng)添加膳食纖維。不過對(duì)于剛剛嘗試輔食的寶寶來說，過多的膳食纖維難以消化。所以，在初嘗果蔬汁的時(shí)候，建議還是先濾去殘?jiān)?。輔食食譜嬰兒營(yíng)養(yǎng)蔬菜胡蘿卜芹菜4個(gè)月寶寶吃什么九個(gè)月寶寶添加輔食要遵循什么原則？嬰兒輔食可以補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)成分？7個(gè)月寶寶的食譜寶寶輔食制作大全寶寶斷奶后吃什么輔食嬰兒輔食添加時(shí)間表純母乳喂養(yǎng)的寶寶，可以等到6個(gè)月大的時(shí)候再開始添加輔食，奶粉喂養(yǎng)的寶寶，可在4個(gè)月時(shí)開始添加。剛開始添加輔食時(shí)，可從容易消化的米糊，米粉，米湯開始，要遵循由少到多由稀到稠的原則，爸媽切勿操之過急哦。嬰兒輔食添加時(shí)間表大類食品4-6個(gè)月7-8個(gè)月9-11個(gè)月1歲-1歲半開始時(shí)習(xí)慣后前期后期前期中期后期前期后期熱量來源食品白飯粥泥（從1湯匙開始吃起）粥泥（適量，約40g）5倍粥（全粥或7倍粥，50g）5倍粥（全粥或7倍粥，80g）5倍粥（全粥，90g）4倍粥（稠粥，70g）軟飯（80g）軟飯（90g）白飯（80g）面包6個(gè)月以后才給寶寶吃更安心面包粥（從1湯匙開始吃起，面包約5g）15g（六片切1/4片）20g（六片切1/3片）25g25g35g40g（六片切2/3片）50g土豆從1湯匙開始吃起（適量，約20g）45g75g85g95g125g（約1個(gè)）140g175g香蕉從1湯匙開始吃起（適量，約20g）40g(1/2根以下）65g75g85g110g（1根以上）125g155g（1.5根）維生素、礦物質(zhì)來源食品蔬菜從1湯匙開始吃起適量，約10g15g20g20g25g30g30g40g水果從1湯匙開始吃起適量，約5g5g10g10g10g10g10g10g蛋白質(zhì)來源食品豆腐從1湯匙開始吃起適量，約25g30g40g45g50g55g魚從1湯匙開始吃起適量，約10g10g15g15g15g20g蛋類還不適合給寶寶吃蛋黃（從1湯匙開始吃起）全蛋1/3個(gè)全蛋1/2個(gè)全蛋1/2個(gè)全蛋2/3個(gè)乳制品還不適合給寶寶吃嬰兒奶粉以外的食物50g70g80g100g肉類還不適合給寶寶吃10g15g15g15g20g注意事項(xiàng)：1、熱量來源食品：斷奶食品需要從米粥開始吃起，需要隨著寶寶的月齡二遞增，滿周歲后必須讓寶寶吃點(diǎn)心以補(bǔ)充不足的部分。2、維生素、礦物質(zhì)來源食品：讓寶寶從容易搗磨、澀味低的蔬菜開始吃起，大量攝取黃綠色蔬菜，均衡攝取蔬菜和水果。3、蛋白質(zhì)來源食品：無論寶寶多想吃，都必須遵守基準(zhǔn)量，以免寶寶吃過量。為了預(yù)防過敏，堅(jiān)守適當(dāng)時(shí)期給寶寶吃適當(dāng)食物的原則。動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)必須均衡攝取。以上皆為針對(duì)寶寶幾個(gè)月可以添加輔食這個(gè)話題所做的回答，僅供參考，希望對(duì)您有所幫助，同時(shí)希望詳情咨詢專業(yè)醫(yī)生。

一般是4個(gè)月開始加寶寶的輔食制作100款(以下四個(gè)是分階段的1~22適合4到6個(gè)月寶寶23~47適合6到8個(gè)月寶寶48~73適合8到12個(gè)月寶寶74~100適合12到24個(gè)月的寶寶1．米粉原料：1匙米粉，溫水做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針方向調(diào)成糊狀。2．米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。3．魚泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚或是海魚，胡蘿卜做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。4．蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè)做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。5．土豆泥原料：土豆做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。6．青菜泥原料：青菜做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。7．牛奶紅薯泥原料：紅薯1塊，奶粉1勺做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥?！　∧谭蹧_調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。8．雞湯南瓜泥原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥?！　‘?dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。9．肉末茄泥原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。　　圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。10．青菜汁原料：青菜做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。11．南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。12．肉末粥原料：新鮮豬肉做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。　　將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。13．香蕉粥原料：香蕉1小段、奶粉2勺做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。14．牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個(gè)做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。15．鮮玉米糊原料：新鮮玉米半個(gè)做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。16．梨醬原料：梨1個(gè)，冰糖適量做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。功效：不僅補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。17．鮮橙汁原料：橙子做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。18．西瓜汁原料：西瓜瓤適量做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾后取汁即成。19．蘋果胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。20．胡蘿卜山楂汁原料：新鮮山楂1—2顆，胡蘿卜半根做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎?！　⑸介?、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。功效：山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲。21．西紅柿蘋果汁原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋果半個(gè)做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出?！　√O果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。22．白蘿卜生梨汁原料：小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè)做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：．將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。．然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24．豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：．豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。．待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：．將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。．土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。．取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26．魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：．豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。．將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。．再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。27．菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：．將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。．將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。．將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：．將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。．鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。29．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：．熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。．將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：．菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。．將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31．魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：．河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。．番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：．取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。．起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。．將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33．貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：．將貝母研成細(xì)末備用。．將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。34．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：．黑芝麻炒熟后研碎。．大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：．將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。36．蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：．將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。．將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37．冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法：．冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。．將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。．將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。38．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：．將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。．鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。．水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。39．蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：．將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。40．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：．將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。．把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。41．清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：．將鱈魚洗凈放盤中。．蔥、姜切細(xì)絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。42．雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：．將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。．將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。．將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。43．蒸蘋果原料：蘋果做法：．將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。44．肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：．將精肉末中加入少許醬油腌一下。．雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。45．蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：．把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。46．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：．將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。．松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。47．洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：．將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。．將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。．橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。48．小米山藥粥原料：鮮山藥，小米，白糖。做法：．將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。49．胡蘿卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡蘿卜做法：．先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滯，健脾止痢。50．八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：．將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。51．魚肉松粥原料：大米，魚肉松，菠菜做法：．將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。．將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。52．紅嘴綠鸚哥絲面　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法：．將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊?！。げ巳~洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。．放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。53．蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法：．將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。．起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。．將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。54．番茄雞蛋菜湯面原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法：．先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。．將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：．只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。．將鮮蝦仁切成小?。徊げ讼磧?，用開水燙熟，撈出后切末備用。．將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。56．雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：．將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。．洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。．將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。．在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。57．蝦蓉小餛飩原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：．取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。．用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。58．清蒸鮮魚原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法：．鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。．魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。59．豆腐鯽魚湯原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法：．將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。．鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。60．香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：．將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。61．蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法：．豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。．鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。．將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。62．香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：．泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。．香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。．油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣。63．蘋果酪原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量做法：．蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣?。．起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。64．木瓜燉銀耳原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法：．將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：有助于寶寶消化吸收。65．牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法：．西米用冷水浸泡1小時(shí)；將香蕉打成泥。．將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。66．三鮮蛋羹原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許做法：．蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。．起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。．雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。67．馬蹄獅子頭原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法：．馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。68．茄汁蝦仁原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒做法：．蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。．油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。．原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。功效：健脾開胃。69．涼拌藕片原料：藕，白砂糖，香醋少許做法：．藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。功效：解膩，開胃。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙。70．芝麻醬拌涼皮原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法：．涼皮切成1cm寬3cm左右長(zhǎng)的段，入開水燙一下，撈出晾涼。．黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。．將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。功效：對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處。71．香椿芽炒蛋原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量做法：．將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。．雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。72．奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法：．將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。．用橄欖油將半個(gè)雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。73．肉燥蓋澆飯?jiān)希簥A心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量做法：．冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。．將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。．油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。74．番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量做法：．將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。．將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。．鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素Ａ。75．香干肉絲軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺做法：．將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。．將豆干切成細(xì)絲；小蔥、韭黃切寸段。．起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。76．炒三丁原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量做法．將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。．將豆腐、黃瓜切成丁。．熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。77．鵪鶉燉枸杞原料：鵪鶉，枸杞做法：．將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血明目。78．黃瓜蜜條原料：黃瓜，蜂蜜適量做法：．將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤(rùn)燥解毒。79．絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量做法：．絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細(xì)末。．油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品。80．香酥腰果原料：腰果做法：．腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。81．琥珀桃仁原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗做法：．油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。．去掉鍋內(nèi)的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。82．四色炒蛋原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量做法：．將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。．青椒和木耳分別切菱形塊。．油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。．再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時(shí)，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。83．嫩菱炒雞丁原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量做法：．雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。．嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥觯?