營(yíng)養(yǎng)師：列數(shù)明目養(yǎng)眼4種食物

眼睛是心靈的窗戶，對(duì)于眼睛的保護(hù)我們可以通過(guò)食物來(lái)達(dá)到養(yǎng)眼明目的作用。對(duì)此古方中醫(yī)專業(yè)人士向您介紹幾種養(yǎng)眼明目的食物：

胡蘿卜炒豬肝 取鮮胡蘿卜150克，洗凈后切成薄片；取鮮豬肝100克，洗凈后切片。炒鍋加花生油大火燒熱后下豬肝，炒開(kāi)后下胡蘿卜片炒熟，加鹽1.5克炒勻即成。本方富含維生素A，可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A，會(huì)致角膜角質(zhì)化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲、白內(nèi)障。

枸杞菊花茶 用寧夏枸杞子10克、杭白菊6克，泡開(kāi)水代茶飲，每天1～2杯。這是中國(guó)傳統(tǒng)的明目茶，可用于肝腎陰虛，眼睛干澀，視物昏花，甚至眼前發(fā)黑等癥，常飲此茶有養(yǎng)肝明目的功效。

花生雞蛋餅 用麥胚粉15克、面粉30克、花生仁15克打碎，同放碗中，打入雞蛋1個(gè)，加白糖5克，調(diào)勻，做成餅，烤熟或蒸熟。每天吃1次，作早點(diǎn)食用。本方富含維生素B1、B2，有保護(hù)眼瞼結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用，能防治眼角皺紋（魚(yú)尾紋），并對(duì)視神經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏，易發(fā)生眼睛干澀，眼瞼發(fā)紅，視力模糊，甚至罹患視神經(jīng)炎。

柿葉茶 用鮮柿葉3片或干柿葉10克，白開(kāi)水浸泡，上、下午各泡1杯代茶飲。本方富含維生素C，常飲可保證人體所需的維生素C。維生素C是眼球晶狀體的重要營(yíng)養(yǎng)素，如果缺乏會(huì)出現(xiàn)角膜炎，前房、虹膜出血，甚至罹患白內(nèi)障。此外含維生素C豐富的還有柚子、梨、草莓、大棗、獼猴桃、刺梨等新鮮水果。其中刺梨含維生素C每百克達(dá)2585毫克，可做成飲料常飲。

（責(zé)任編輯：陳倩雯 ）