“干眼癥”患者可吃胡蘿卜

　　秋冬季氣候干燥寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高

　　人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

　　怎樣才能吃的健康又安全呢?

　　胡蘿卜的妙用

　　胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，吃胡蘿卜時最好是用油類烹調(diào)食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡蘿卜餡餃子吃。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。

　　胡蘿卜餅醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)缺乏維生素A是患春季呼吸道感染性疾病的一大誘因。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。

　　在眾多的食物中，最能補充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，能轉(zhuǎn)化為維生素A。

　　民間偏方：胡蘿卜粥

　　將胡蘿卜和紅棗同煮，熟后吃胡蘿卜、紅棗并喝湯，可治百日咳。用胡蘿卜、大米各半斤，加水煮成胡蘿卜粥，對麻疹患兒因缺乏維生素A導(dǎo)致的“干眼癥”等有良好療效。

（責(zé)任編輯：黃捷慧 ）