紅糖和白糖哪個(gè)更健康？

我們的生活離不開(kāi)糖，無(wú)論是紅糖、白糖、冰糖還是面砂糖，其原料都是在蔗糖或甜菜當(dāng)中提取的，只是因?yàn)椴扇〉闹谱鞴に嚥煌?，所以?huì)呈現(xiàn)出不同的樣子。平時(shí)我們最常用到的莫過(guò)于白糖和紅糖了，下面主要對(duì)這兩種糖做一個(gè)對(duì)比。

紅糖與白糖有什么區(qū)別？

紅糖的制作工藝比較簡(jiǎn)單，只需將甘蔗或者甜菜榨汁后過(guò)濾，緊接著進(jìn)行熬煮，就可以濃縮成紅糖。白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，增加了純化、脫色、除雜等步驟，最后變成粒狀結(jié)晶的白砂糖、冰狀結(jié)晶的冰糖以及綿軟細(xì)膩的小顆粒結(jié)晶的綿白糖。

在市場(chǎng)上，紅糖的價(jià)格往往會(huì)比白糖貴，這可能會(huì)讓人覺(jué)得很困惑：為什么制作簡(jiǎn)單的紅糖反而會(huì)比制作復(fù)雜的白糖更昂貴呢？

從生產(chǎn)過(guò)程來(lái)看，紅糖是一種非分蜜糖，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)分蜜處理制成的糖，在制作過(guò)程中雖然丟失了一定量的維生素，但卻保留了原料本身的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外，基本已經(jīng)不含其它營(yíng)養(yǎng)素了。所以總體上來(lái)看，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于白糖。

在日常生活中，紅糖不會(huì)像白糖這樣使用頻繁，銷(xiāo)量自然就少，從而導(dǎo)致廠家的生產(chǎn)和流通成本增加，所以紅糖會(huì)賣(mài)的比白糖貴。

紅糖流傳的那些功效，都是真的嗎？

1、補(bǔ)鐵：紅糖所含的鐵元素其實(shí)含量很少，而且人體食用紅糖時(shí)對(duì)鐵的吸收率也很低，所以紅糖對(duì)于貧血的治療意義不大，吃過(guò)多的紅糖，不僅補(bǔ)不了血，還會(huì)讓體重蹭蹭的往上爬。

2、緩解痛經(jīng)：生理期不舒服，不少女生就會(huì)選擇沖一杯紅糖水，以此來(lái)減輕痛楚，實(shí)際上，目前并沒(méi)有確切的證據(jù)可以說(shuō)明紅糖對(duì)痛經(jīng)的療效，其實(shí)就算不喝紅糖水，喝杯萬(wàn)能的白開(kāi)水也是有一定作用的。

3、功能性紅糖：市面上有不少功能性紅糖，價(jià)格往往也會(huì)比普通紅糖貴上不少，其區(qū)別在于加了姜汁、紅棗汁等其它的材料，至于其實(shí)際的保健效果，跟普通紅糖也相差不大。

糖是必備的調(diào)味品，也是人體主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，但人人皆知，糖不能吃太多，那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？《中國(guó)居民膳食指南》中提出，人每日的食糖總量不應(yīng)超過(guò)50克，最好可以在25克以內(nèi)。否則吃多了，不僅會(huì)發(fā)胖，還會(huì)增加2型糖尿病、高血壓等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，得不償失。