王海紅：秋冬養(yǎng)陰食譜 七款食譜讓你做冬日美人

雖然已過了立冬，暖洋洋的太陽還是讓人感覺不了冬季的“厲害”，但是我們還是要順應自然的變化來調(diào)理身體，讓身體收藏陰精、潤養(yǎng)五臟。按照中醫(yī)來說，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，秋冬陽氣潛藏，陰精蓄積，順應這個趨勢養(yǎng)陰，效果要比其他時候要好。這個道理雖然人人都懂，但是具體要怎么進行飲食調(diào)養(yǎng)，很多人就不清楚了！廣州紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王海紅為你講解。

受訪專家：廣州紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王海紅

養(yǎng)陰潤燥吃什么好呢？針對女人養(yǎng)陰的飲食，王海紅副主任說，中醫(yī)理論認為秋主收冬主藏，而秋冬養(yǎng)陰于人體最佳，因此，在送秋迎冬的深秋，最適宜的養(yǎng)生之道是養(yǎng)陰。由于每個人體質(zhì)不同、年齡有別，所以在食物選擇中也有宜忌，如偏虛寒的人就不適合吃太多滋陰降火的食物。

“不少藥物和食材都有養(yǎng)陰潤燥的作用，現(xiàn)在這個季節(jié)就可以多吃一些銀耳、甘蔗、燕窩、核桃、芝麻、藕、龜肉、鱉肉、橄欖等；水果和蔬菜方面則可以選擇蘋果、梨、葡萄、柑橘及冬瓜、蘿卜、南瓜、茄子、菠菜等；藥材方面，沙參、玉竹、麥冬、枸杞、芡實、天冬、麥冬、西洋參等都是不錯的選擇?！?/p>

對于一些工作繁忙，沒有時間進行煲湯的人士，王海紅副主任建議可以吃適當?shù)闹谐伤?，如?）知柏六味地黃丸：可以改善腎陰虛所致諸癥，適宜于女性更年期綜合征服用；（2）百合固金丸：可以改善肺陰虛所致諸癥，適應于高熱后期及有慢性呼吸系統(tǒng)疾病屬肺陰虛的人；（3）丹梔逍遙丸：可以改善肝陰虛所致諸癥。

不過，王海紅副主任提醒，飲食進補雖然重要，但是一定要對癥用膳才能取得顯著效果，尤其是選用一些中成藥，需要在醫(yī)生的指導下才能服用?！爸嗅t(yī)講究陰陽之間的相互平衡、相互依賴。只有合適、適度的進補，才能真正達到養(yǎng)陰潤燥的作用，否則再補也是徒勞，甚至還可能給身體帶來危害?！蓖鹾＜t副主任說。

王海紅副主任對家庭醫(yī)生在線網(wǎng)友推薦的四款養(yǎng)陰潤燥食譜和三款養(yǎng)生粥：

生地西洋參湯

【主料】生地20g，西洋參10g，田七5g。

【制作】可單獨燉服或加如雞肉半斤，共同燉服。

【功用】秋季冠心病、心絞痛或心律不齊：心悸氣短，體倦汗出，口渴咽燥，夜間尤甚，睡眠不安等。

山藥銀耳湯

【主料】】山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

【制作】以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

【功用】滋陰補肺，養(yǎng)血潤燥。

銀耳川貝梨湯

【主料】雪梨1個（中等大小），川貝20粒左右，水發(fā)銀耳1大朵，冰糖8粒左右。

【制作】1） 用清水浸泡川貝約10分鐘，浸泡后的水，倒掉不要。雪梨洗凈后，切成小塊兒，銀耳撕成小朵，冰糖與泡好的川貝一起放入一個大碗中，倒入可以沒過材料的清水，隔水慢火燉即可。

【功用】健脾和胃，利水滲濕，寧心安神，潤肺止咳。適合秋 季咽干，久咳，大便干，皮膚干燥等。

麥甘桔湯

【主料】玄麥6g，麥冬10g，甘草3g，桔梗3g。

【制作】以上諸藥，用沸水沖沏。

【功用】養(yǎng)陰生津。用于口干咽燥，咽痛聲嘶，大便秘結等陰虛之人。

養(yǎng)生粥

1、核桃粥

取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。核桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還有延年抗衰老作用。

2、栗子粥

栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋壯骨的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關節(jié)痛等。

3、百合杏仁粥

鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。

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