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冬季減肥必吃的8款減肥餐 享受美味又瘦身

2014-01-14 08:23:00      家庭醫(yī)生在線

在寒冷的冬天,人們的食量大了,因天氣冷又少運(yùn)動,讓減肥的人也進(jìn)入了減肥最為困難的時期。其實(shí)在冬季減肥,藥膳才是最好方法,享受美味兼減脂,讓你輕輕松松過冬天。下面就給你推薦幾款主打藥膳的冬季減肥菜譜,讓你美麗一冬。此外,冬季減肥可以多吃豆腐、小白菜、香菇等等食物,制作起來也不難。下面就為大家介紹幾道冬季減肥食譜,瘦身功效非常不錯。

NO.1 木耳魷魚湯

靚補(bǔ)食材:魷魚、木耳、黃瓜

專家點(diǎn)評:此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。

魷魚:含有豐富的鈣、磷、鐵元素,富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸。魷魚是一種低熱量食品,可抑制血中的膽固醇含量,緩解疲勞。

NO.2 粉紅蒟蒻絲

靚補(bǔ)食材:蒟蒻(即魔芋)、山楂、小黃瓜、小蕃茄

專家點(diǎn)評:此道菜有活血消積、清熱利濕的功效。

蒟蒻:即魔芋,含有豐富的膳食纖維,能加強(qiáng)腸道蠕動,縮短食物停留時間,減少腸胃對食物營養(yǎng)的吸收。膳食纖維還能產(chǎn)生飽腹感,自然就吃不進(jìn)去其他食物。

山楂:有消食散結(jié)的功效。

NO.3 茯苓豆腐

靚補(bǔ)食材:豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿卜、香菇、雞蛋

專家點(diǎn)評:此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效,適用于中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。

豆腐:是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品,所含的豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,有利于減肥的堅(jiān)持,適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐,且都是減肥最佳食品。

茯苓:有利尿功能,可以促進(jìn)鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出。茯苓還可以健脾益胃,寧心安神。

NO.4紅綠皮蛋羹

用料:番茄100克,綠色蔬菜100克,皮蛋1個,植物油30克(實(shí)耗5克),精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

①皮蛋洗凈去殼后切成薄片,番茄洗凈去皮后也切成片,蔬菜洗凈后切成2寸(6厘米)長的段。

②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱,將皮蛋片炸起泡后,瀝去多余的油。

③在鍋中摻入鮮湯,加姜米。

④煮沸后,放入番茄片和蔬菜,加精鹽、味精,燒沸,加蔥花即可起鍋食用。

NO.5八寶小白菜

用料:小白菜250克,鮮筍50克,水發(fā)香菇50克,臘腸10克,雞腿肉50克,蝦米10克,鮮湯適量麻油5克,精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

①小白菜洗凈后,去除老葉、黃葉,切成3厘米左右的段,用沸水淖一下,瀝去水分,晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。

②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊,將小白菜放在碗中央,再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面,擺平放入蒸鍋中蒸透。

③起鍋后加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油,將鮮湯煮沸后,淋在上面即可食用。

NO.6素雞燒飯菜

用料:素雞250克,板栗250克,白菜心100克,水豆粉5克,醬油20克,植物油25克,鮮湯100克,白糖、精鹽、味精、料酒、姜汁各少許。

①素雞洗凈后,切成3厘米見方的小塊;白菜心剖開,切成3厘米見方的塊;板栗去殼。

②炒鍋上火,將油燒至七成熱時,放入素雞塊,炒至金黃色;再放入板栗和白菜心,煽炒幾下。

③加入鮮湯、醬油、姜汁、料酒、白糖,煮沸后,移到小火上燜10分鐘

④最后用水豆粉勾英,加入味精,即可裝盤起鍋。

NO.7腐竹香菇

用料:水發(fā)腐竹250克,香菇100克,青菜葉150克,植物油25克,精鹽、醬油、味精、白糖各少量。

①將腐竹切成2厘米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。

②炒鍋上火,將植物油燒至七成熱時,放人腐竹、青菜葉、香菇,煽炒,加清湯400克,用旺火煮沸后,加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。

NO.8豆腐皮腸

用料:鮮豆腐皮一大張,蛋清20克,豆粉20克,蘑菇70克,馬蹄爽(去皮)70克,豆干絲100克,青筍70克,蔥絲10克,姜絲10克,番茄醬20克,香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。

①豆腐皮用溫水泡軟,切成3厘米寬、30厘米長的片,鋪平待用;

②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲,連同豆干絲、蔥絲、姜絲一起放入盆中,加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉,拌勻。

③將豆粉、蛋清和成糊,均勻在豆腐皮上,將和好的各種絲

④等量地放在豆腐皮的一邊,卷成卷,放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘,取出晾涼,用斜刀切成薄片即可食用。

(責(zé)任編輯:彭碧霞 )

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