骨質(zhì)疏松患者飲食注意事項(xiàng) 推薦兩款骨質(zhì)疏松食療方

骨質(zhì)疏松屬于常見(jiàn)的骨科疾病，此病不太嚴(yán)重，除非得不到有效的治療，就會(huì)引起骨折的可能，骨質(zhì)疏松給患者帶來(lái)的傷害比較大，女性患者多于男性。專家表示骨質(zhì)疏松一般是由于缺鈣誘發(fā)的，因此，在飲食上可以多注意，多吃富含鈣物質(zhì)的食物，那么，骨質(zhì)疏松患者如何飲食好？治療骨質(zhì)疏松的食療方都有哪些？

骨質(zhì)疏松患者飲食注意事項(xiàng)

1、補(bǔ)充適量鈣質(zhì)

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各類鈣片很多，除飲食補(bǔ)充外，可適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，但要注意鈣的結(jié)合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補(bǔ)充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合后，才能充分的被機(jī)體所利用，所以提倡膳食中補(bǔ)鈣。建議每日250克牛奶，即補(bǔ)充約250毫克的鈣。

2、供給充足的蛋白質(zhì)

骨質(zhì)疏松的飲食護(hù)理蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料，可增加鈣的吸收和儲(chǔ)存，對(duì)防止和延緩骨質(zhì)疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對(duì)膠原合成有利，故老年應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)與維生素。

3、海帶及蝦皮

海帶含有豐富的礦物質(zhì)，每100克的海帶中就含有1100毫克的鈣。此外，海帶還含有豐富的褐藻酸鈉鹽，有助于預(yù)防白血病以及骨質(zhì)疏松。而蝦皮則含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且物美價(jià)廉，是十分理想的鈣源之一。平?？梢栽谌粘ｏ嬍持羞m當(dāng)加入這兩種食物，幫助補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)。

4、 注意烹調(diào)方法

烹調(diào)方法也相當(dāng)重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調(diào)，可減少部分草酸。再則谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性較好高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，均可使植酸水解，使游離鈣增加。

5、 限制飲酒

過(guò)量飲酒可影響鈣的吸收，所以應(yīng)限量適度的飲酒。

專家指出，飲食療法在許多疾病當(dāng)中都能夠起到一個(gè)很好的作用，對(duì)于骨質(zhì)疏松效果也很好。

治療骨質(zhì)疏松的兩種食療方

1、 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨、黃豆。

制法： 黃豆提前用水泡6-8小時(shí)；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開(kāi)，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜、黃酒，食鹽適量，加水，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。

功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用，十分有益于治療骨質(zhì)疏松。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的治療骨質(zhì)疏松的方法。

2、 桑葚牛骨湯 ：桑葚，牛骨。

制法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

功效：桑葚補(bǔ)肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)治療骨質(zhì)疏松十分有效。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，尤甚適用于治療骨質(zhì)疏松。