一摔就骨折或是骨質(zhì)疏松 老年人骨質(zhì)疏松吃什么好

骨質(zhì)疏松癥是中老年人群最常見疾病之一，被稱為“沉默的殺手”，發(fā)病率已躍居心腦血管疾病之后的第2位。很多人不知道自己患有此病，往往是在發(fā)生骨折后才知道。調(diào)查結(jié)果顯示，我國約2.1億人存在低骨量問題，有近7000萬骨質(zhì)疏松癥患者。低骨量的人容易骨折，骨折常發(fā)生的部位是脊椎、髖部、腕部，秋冬季節(jié)要謹(jǐn)防摔倒，避免骨質(zhì)疏松性骨折。

平日腰酸背痛摔倒后骨折才知骨質(zhì)疏松是原因

55歲的彭大媽平日里經(jīng)常腰酸背痛，全身骨頭也經(jīng)常性疼痛。前兩天上街買菜，被路過的一輛自行車輕輕觸碰導(dǎo)致摔倒，入院后才發(fā)現(xiàn)造成了股骨頸骨折，同時伴隨嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松癥，這時彭大媽和家人才著急起來。

骨質(zhì)疏松性骨折，又叫脆性骨折，是指患骨質(zhì)疏松癥后，因骨密度和骨質(zhì)量下降導(dǎo)致骨強(qiáng)度減低，受到輕微外力甚至在日常活動中即可發(fā)生的骨折，是骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的后果。我國骨質(zhì)疏松癥患者逐年上升，其主要臨床表現(xiàn)為疼痛、身材變矮、骨折，嚴(yán)重骨痛可影響中老年人的日常生活、飲食和睡眠等。

喝骨頭湯防骨質(zhì)疏松是誤區(qū)骨質(zhì)疏松并非老人“專利”

有些市民認(rèn)為平時多喝骨頭湯能防止骨質(zhì)疏松，其實(shí)這是誤區(qū)。實(shí)驗(yàn)證明，牛奶中鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于骨頭湯，且骨頭湯里含有大量脂肪，不適合老人。老人壯骨應(yīng)注意飲食多樣化，少吃高脂、高蛋白質(zhì)的食物。此外，骨質(zhì)疏松并非是老年人的“專利”，不良飲食習(xí)慣如酗酒、咖啡因攝入過多，也會使人體缺鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。通常在35歲前后，人體骨量達(dá)到峰值。此后隨著年齡的增長，骨量開始流失且不可逆轉(zhuǎn)。若不及時儲備骨量、補(bǔ)充鈣質(zhì)，骨骼質(zhì)量將會變差，并進(jìn)而引發(fā)骨質(zhì)疏松、骨折等一系列骨骼健康問題。

預(yù)防和調(diào)理骨質(zhì)疏松，不妨這樣吃：

1）攝取大量富含鈣質(zhì)的食物。如乳制品、豆制品、深綠色蔬菜、綠花椰菜、芥藍(lán)、海帶、海菜（海藻）、芝麻醬、堅果類等。

2）全谷類與含鈣的食物應(yīng)該在不同時間攝取，因?yàn)槿阮惡幸环N物質(zhì)與鈣結(jié)合，阻礙鈣質(zhì)被吸收。睡前服用鈣質(zhì)最容易被吸收，且能幫助睡眠。

3）飲食中要包含大蒜和洋蔥，以及雞蛋（如果你膽固醇濃度不高的話）。這些食物含有硫，是健康骨骼需要的東西。

4）進(jìn)入更年期的女性，不妨每日堅持?jǐn)z取適量的大豆制品。

5）避免含有磷酸的飲料、咖啡因、濃茶、煙、精制糖、鹽，這些食物可能抑制鈣的吸收。

6）避免攝入過量含磷的食物。如紅肉類（如豬、牛、羊肉），酵母菌含有豐富的磷，在體內(nèi)會有與鈣競爭，被身體吸收的機(jī)會。

7）每天堅持曬太陽，使身體內(nèi)合成足夠的維生素D。

8）每天保持適量運(yùn)動，有利于礦物質(zhì)在骨骼中的沉積。

老年人骨質(zhì)疏松吃什么好

黑豆豬蹄。備鮮豬蹄500克、黑豆100克。將黑豆用水泡6-8小時，鮮豬蹄洗凈，切斷，放水中燒開，去掉血污；然后將豬蹄放入鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒50毫升、食鹽適量，加水1000毫升煮沸；再用文火煮至骨爛，放入黑豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。

補(bǔ)腎芝麻奶。備黑芝麻25克、核桃仁15克、牛奶250毫升。將黑芝麻、核桃仁洗凈，曬干或烘干，研成粗末備用；牛奶放進(jìn)鍋，用小火加熱至60攝氏度左右，調(diào)入核桃仁粉，拌勻即成，每日清晨與早點(diǎn)同吃。

杜仲牛骨湯。備杜仲20克、骨碎補(bǔ)12克、牛骨500克。將杜仲、骨碎補(bǔ)洗凈、曬干、切碎，裝入紗布袋中，扎緊袋口備用。將新鮮牛骨洗凈、砸碎，與藥袋同放入鍋中，加水適量，大火煮沸；加入料酒，改用小火煮2小時；取出藥袋，加蔥花、姜末、精鹽、五香粉，再煮沸即成。

懷杞甲魚湯 懷山藥10~15克，枸杞子5~10克，約500克甲魚1只。甲魚放入熱水中宰殺，剖開去內(nèi)臟，洗凈，與懷山藥、枸杞子一起燉熟，加入姜、鹽、酒少許調(diào)味，即可享用。

核桃補(bǔ)腎粥 核桃仁和粳米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，巴戟天10克，鎖陽6克。將上述用料洗凈，黑眉豆可先行泡軟，蓮子去心，核桃仁搗碎，巴戟天與鎖陽用紗布包裹，同放入鍋中，加水煮至米爛粥成，撈起巴戟天、鎖陽藥包，調(diào)味咸甜不拘，酌量吃用。

桑葚牛骨湯 桑葚25克，牛骨250~500克。將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。