肝病飲食注意7個(gè)禁忌 推薦6個(gè)食療偏方
肝病飲食治療的基本原則是攝入“高蛋質(zhì)”、“充足熱量”的飲食。當(dāng)然,這一原則必須根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整,如病情重、在肝病活動(dòng)期、肝病晚期,則不宜應(yīng)用高蛋白質(zhì)飲食;慢性肝炎病人以及其他病情穩(wěn)定的較輕的肝病病人就不必拘泥于這一原則,只要保持營(yíng)養(yǎng)充分即可。
四類飲食可以幫助肝臟康復(fù)
肝病病人,尤其是慢性肝病病人應(yīng)充分注意飲食中的營(yíng)養(yǎng)平衡,每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復(fù):
1、牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物,這類食物以營(yíng)養(yǎng)豐富而見(jiàn)長(zhǎng)。
2、魚(yú)、肉、豆制品等食物,這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長(zhǎng)。
3、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物,這類食物有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
4、米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物,這類食物可以補(bǔ)充人體熱量,提供人體生命活動(dòng)的基本能量。
肝病飲食的7個(gè)禁忌介紹
一、肝病飲食禁忌飲酒:酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。因此,肝炎病人應(yīng)滴酒不沾,以免肝臟受損。
二、忌生冷:肝病患者本來(lái)正氣不足,脾胃虛弱,生冷食物都會(huì)引起胃腸道不適,特別是肝硬化或肝腹水的患者,生冷食物往往會(huì)造成腸炎,蛋白隨腹瀉丟失出現(xiàn)腹水或腹水量增大,故肝病飲食禁忌食用生冷和不衛(wèi)生食物,以免出現(xiàn)腹水或腹水量增大。
三、肝病飲食禁忌油膩,雞蛋,豆制品:肝病患者往往伴有膽囊炎,特別是肝硬化患者絕大多數(shù)都有膽囊壁繼發(fā)性改變,油膩,雞蛋,豆制品有礙膽汁的排泄,所以過(guò)食這類食品會(huì)出現(xiàn)脅痛,腹脹,噯氣或加重癥狀,故應(yīng)盡量少吃。
四、忌辛燥:肝體陰而用陽(yáng),性喜條達(dá)而惡燥。肝病飲食禁忌皮蛋、魔芋,辣椒、大堿、雄雞、紅鯉魚(yú)等辛燥食物,食后會(huì)引起肝病的反彈或病情加重。
五、肝病飲食禁忌食動(dòng)物肝臟:肝臟作為解毒器官,一些毒性物質(zhì)也會(huì)在肝臟積累。另外肝臟內(nèi)膽固醇含量很高,100克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克,大量攝入會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),因此肝病患者不宜多食動(dòng)物肝臟。
六、忌鹽:肝腹水的患者,鹽要先炒后再放入各種食品,盡量少食,因?yàn)槭逞杂械K腹水的消退。這也是肝病飲食禁忌事項(xiàng)。
七、肝病飲食禁忌亂用補(bǔ)藥:飲食平衡是保持身體的基本條件。若滋補(bǔ)不當(dāng),打破平衡,會(huì)影響病情反復(fù)。應(yīng)慎用補(bǔ)藥。
適合肝病患者的6個(gè)食療偏方
1、放清水中養(yǎng)1天,使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干,研末裝瓶。每日1次,每次10克,溫開(kāi)水送服,15日為一療程。有溫中益氣,解毒功效。
2、茵陳、車前草各100克(或車前子20克),加水1000毫升,煮取800毫升,每服200毫升,加白糖20克,每日2~3次。有利濕清熱功效。
3、茵陳30~60克,粳米50~100克,白糖適量。先將茵陳洗凈,煎汁,去渣,入粳米后,加水適量,煮粥欲熟時(shí),加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。每日服2~3次,7~10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。
4、酸棗50克,加水500毫升,文火煎1小時(shí),加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎,有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。
5、枸杞子30克,母雞1只,清湯1250克,料酒10克。將母雞在雞肛門部開(kāi)膛,挖去內(nèi)臟,洗凈;將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi),然后放入缽內(nèi)(雞腹部向上),擺上蔥、姜,注入清湯,加鹽、料酒、胡椒面,隔水蒸2小時(shí)取出,揀去姜、蔥,調(diào)好咸淡即成。每日2次,吃肉喝湯,有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。
6、鮮芹菜100~150克,洗凈,搗爛取汁,加蜂蜜燉服,每日1次。有清熱解毒、養(yǎng)肝功效。
(責(zé)任編輯:黃英 )
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