微波爐加熱防甲肝病毒 甲肝患者餐具怎樣消毒

甲肝是甲型肝炎的簡(jiǎn)稱(chēng)，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝臟炎癥病變?yōu)橹鞯膫魅静?。它不僅會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)危害，還具有很強(qiáng)的傳染性，其主要通過(guò)糞-口途徑傳播，臨床上以疲乏，食欲減退，肝腫大，肝功能異常為主要表現(xiàn)，部分病例出現(xiàn)黃疸，主要表現(xiàn)為急性肝炎，無(wú)癥狀感染者常見(jiàn)。在日常生活中大家一定要注意預(yù)防甲肝，尤其是周?chē)屑赘位颊叩呐笥?。下面看看甲肝要如何預(yù)防呢？

自來(lái)水和井水都要消毒

加強(qiáng)飲水消毒，不論是自來(lái)水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉晶片1片，就可殺滅甲肝病毒；如已有甲肝流行可適當(dāng)加大漂粉晶用量。

不吃不干凈的食物

預(yù)防甲肝生吃瓜果要洗凈。毛蚶、蛤蜊等水產(chǎn)品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。

講究餐具茶具的衛(wèi)生

預(yù)防甲肝要講究餐具茶具的衛(wèi)生。有肝炎流行時(shí)，勿辦酒席。因甲肝病人在癥狀出現(xiàn)之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時(shí)自辦酒席，賓客中可能有尚未發(fā)作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發(fā)。

早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療

甲肝病人癥狀明顯出現(xiàn)以前，傳染性很強(qiáng)，所以愈早發(fā)現(xiàn)、早隔離，就愈能減少傳染的危險(xiǎn)。預(yù)防甲肝1周歲以上的兒童、免疫力低下的成人預(yù)防甲肝等均可考慮打甲肝疫苗，但是并不是人人都適合打疫苗，如過(guò)敏體質(zhì)者，免疫缺陷者以及患有急性感染性疾病或其他嚴(yán)重疾病者不能打甲肝疫苗。

微波爐是預(yù)防甲肝病毒感染的忠實(shí)而可靠的“衛(wèi)士”

1988年7～8月間，美國(guó)田納西州某地區(qū)爆發(fā)了一起甲型病毒性肝炎流行。事件發(fā)生后，當(dāng)?shù)蒯t(yī)學(xué)專(zhuān)家通過(guò)周密而細(xì)致的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)58例病人中有 54人（93%）在肝炎發(fā)作前4～6周曾在一家餐館就餐，且多在夜間就餐。這家快餐館的一名專(zhuān)做夜餐的廚師在6月30日前后出現(xiàn)不明原因的腹瀉，7月5日住院確診為甲型病毒性肝炎。這名廚師發(fā)生腹瀉的期間剛好與就餐者的感染期相吻合，因此認(rèn)為這名廚師極有可能是這次甲型肝炎爆發(fā)的傳播者。從他腸道排出的甲型肝炎病毒經(jīng)他雙手污染了一份份三明治，這些三明治，成了這次甲型肝炎爆發(fā)的傳播媒介。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家將吃過(guò)這些三明治后發(fā)病的患者列為病例組，未發(fā)病者列為對(duì)照組。經(jīng)進(jìn)一步比較分析，發(fā)現(xiàn)對(duì)照組11例中有4例在食用三明治前用微波爐處理過(guò)，而病例組53人中只有兩人在食用前用微波爐處理過(guò)食物。經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，病例組食用未經(jīng)微波爐處理的三明治患上甲型肝炎的危險(xiǎn)性比對(duì)照組高9倍以上。

更令人信服的是，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家還了解到，另外有13名上夜班的工人，幾乎每晚都去那家餐館吃三明治，然而只有一人患了甲型肝炎。原來(lái)這名患者每晚驅(qū)車(chē)去餐館給同伴們買(mǎi)食物，自己總是在回廠的路上就吃掉三明治，而另外12名工人則用微波爐處理30秒鐘左右后再吃，結(jié)果無(wú)一人發(fā)病。上述調(diào)查結(jié)果充分說(shuō)明了用微波爐處理受污染食物對(duì)防止甲型肝炎的傳播有一定保護(hù)作用。用微波爐處理食物30秒鐘，可殺滅污染食物中的肝炎病毒，或至少可降低其致病力，使人不容易患上甲型肝炎。

目前市場(chǎng)、餐館中出售的熟食制品或已加工過(guò)的快餐制品種類(lèi)繁多。大量豐富而方便的食品確實(shí)節(jié)省了人們大量的家務(wù)勞動(dòng)。但食品在制作、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中，一旦污染了病菌或病毒，確實(shí)會(huì)造成病從口入的后果。目前一些地方的食品衛(wèi)生管理措施仍不嚴(yán)格，監(jiān)督力度十分松垮，就如“放心肉”、“放心菜”的實(shí)施中仍有諸多問(wèn)題一樣，市售一些熟食品的衛(wèi)生狀況也同樣令人“不放心”。不少腸道傳染病，往往在潛伏期（即從病菌侵入體內(nèi)開(kāi)始至出現(xiàn)臨床癥狀為止的一段時(shí)間）排菌最多，傳染性最強(qiáng)，而這一期間病人因無(wú)癥狀而不易被人發(fā)現(xiàn)，如果繼續(xù)從事飲食服務(wù)工作，就極易造成疾病的傳播。上述這名廚師出現(xiàn)的腹瀉，正是他感染了甲型肝炎病毒的潛伏末期和急性肝炎的早期癥狀，此時(shí)傳染性最強(qiáng)，但由于未及時(shí)識(shí)別而繼續(xù)從事食品制作和銷(xiāo)售，結(jié)果造成了局部地區(qū)的甲型肝炎流行。

醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，用微波爐處理1分鐘，可殺死一般細(xì)菌，3分鐘能滅活I(lǐng)型脊髓灰質(zhì)炎病毒（一種可引起小兒麻痹癥的病毒）和I型腺病毒等病毒。本文的例子也證實(shí)，食品經(jīng)微波爐處理半分鐘至1分鐘后，可有效殺滅甲型肝炎病毒。為此，應(yīng)向讀者們提醒一下，不管是在星級(jí)酒店還是大排檔買(mǎi)回的熟食，最好還是要經(jīng)家里的微波爐處理一下后才享用，沒(méi)有微波爐，也可用鍋把食物蒸過(guò)或煮透。這樣做可有效降低甲型及戊型肝炎、傷寒、痢疾等疾病經(jīng)胃腸道傳播的危險(xiǎn)性。

因此，生冷食物不妨放入微波爐叮一叮，可有效消滅甲肝病毒等各類(lèi)肝炎病毒及其他腸道感染細(xì)菌。

甲肝患者餐具消毒方法：

1、甲肝患者餐具消毒方法之化學(xué)消毒法：

將餐具中的殘?jiān)谷ズ?，直接在含有次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉的洗消液中浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈后即可使用。消毒效果滿(mǎn)意，速度快，食具經(jīng)它洗消后潔白光亮，無(wú)油無(wú)垢。

對(duì)患者的剩飯菜須經(jīng)煮沸后再棄之；餐具消毒水中加2%的食堿，消毒去污效果會(huì)更好。

2、甲肝患者餐具消毒方法之濕熱消毒法：

①甲肝患者用的餐具怎么消毒？煮沸是餐具消毒的一種可靠的方法，用水煮沸1分鐘，可使甲肝病毒失去傳染性。

②壓力蒸氣滅菌法，達(dá)到15磅壓力，溫度達(dá)到12℃，歷時(shí)2分鐘，可使甲肝病毒滅活。