理清酒精肝的發(fā)病原因 酒精肝患者的14中飲食配方

酒精肝成現(xiàn)代的流行病，酒精肝通常是由于長(zhǎng)期酗酒而引發(fā)的肝臟病變，對(duì)人體危害極大。然而，喝酒并非酒精肝的唯一誘因，酒精肝的發(fā)生主要有4大誘因，喝酒是其中最主要的誘因，那么酒精肝其他3個(gè)原因是什么呢？

性別因素：性別是形成酒精肝的外在因素之一。由于女性比男性？酒的敏感度強(qiáng)，并且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關(guān)疾病較男性多見，所以女性比男性更易發(fā)生酒精肝。

營(yíng)養(yǎng)不良的因素：營(yíng)養(yǎng)不良也是促使酒精肝形成的原因之一?，F(xiàn)在生活中很多都很不注重自己的飲食，尤其是在大量飲酒的過程中，更不會(huì)去在意飲食營(yíng)養(yǎng)的攝入。最終因身體缺乏所必需的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致形成酒精肝。

遺傳因素：有些人不相信可能會(huì)懷疑酒精肝也會(huì)遺傳？其實(shí)是的，有一部分酒精肝是會(huì)遺傳的。這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細(xì)胞色素有很多的關(guān)系，因?yàn)檫@兩種元素均有基因多態(tài)性，這也就導(dǎo)致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標(biāo)記物尚未確定。

所以說，酒精肝的發(fā)生不單單是喝酒造成的，但是經(jīng)常喝酒的人患酒精肝的幾率更高，所以建議人們合理飲酒，避免酒精肝的發(fā)生。事實(shí)上，酒精肝的發(fā)生根本原因還在于人們對(duì)于酒精肝的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。導(dǎo)致酒精肝患病人群逐年上升的原因，除了過量飲酒之外，很多我們認(rèn)為正確的飲酒方式，其實(shí)都可能讓你掉進(jìn)酒精肝陷阱。關(guān)于酒精肝存在哪些認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？

誤區(qū)一：紅酒利健康可以喝一點(diǎn)

一直以來在人們的印象中，喝紅酒有益健康的思維根深蒂固。紅酒的好處近幾年一直被人們津津樂道，包括預(yù)防心臟病、老年癡呆、帕金森癥等等。但是對(duì)于酒精肝患者來說，這個(gè)觀點(diǎn)并不適用。因?yàn)榧t酒也是含有酒精的，紅酒累積的酒精量帶來的不是健康，而是對(duì)肝臟的傷害。所以無論酒精來自于白酒、啤酒還是紅酒，其后果都是一樣的。

誤區(qū)二：多喝酸奶解酒保肝

酒精在人的胃腸里吸收是比較少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脫氫酶，可以對(duì)酒精進(jìn)行代謝，90%-98%的乙醇還是要在肝臟那進(jìn)行代謝的。所以喝酸奶只能減少酒精對(duì)胃黏膜的損傷，減緩酒精的吸收速度，并不會(huì)保護(hù)你的肝臟。要避免肝臟的損傷，最好的方式還是減少酒精的攝入。

誤區(qū)三：喝的越多肝的解毒功能越好

大多數(shù)“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比較好的人。其實(shí)酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代謝乙醛的能力好。所以酒量大并不意味著肝臟對(duì)酒精的代謝、解毒能力好，酒精對(duì)人體的傷害一點(diǎn)都不會(huì)少。對(duì)于已經(jīng)患上酒精肝的人，阻止肝損傷最好的方式，還是積極的藥物治療，常用的藥物包括含有五味子乙素的葵花護(hù)肝片、水飛薊素、甘草酸制劑，其中五味子乙素可以有效的清除自由基及脂質(zhì)過氧化物，從而起到保護(hù)肝細(xì)胞的目的。

因此，預(yù)防酒精肝戒酒是重要舉措，如果難以避免也要學(xué)會(huì)科學(xué)飲酒，避免酗酒，此外，要避開酒精肝的3大誤區(qū)，以免造成肝臟損傷，引發(fā)酒精肝的發(fā)生。

酒精肝患者的14中飲食配方

營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對(duì)肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內(nèi)減輕酒精對(duì)肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就沒用了。這里推薦14中酒精肝的食療方法：

（1）白術(shù)棗：白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

（2）魚腦粉：魚腦（或魚子）適量。將魚腦或魚子焙黃研細(xì)末。溫開水沖服，每次服3～5克。適用于酒精肝。

（3）黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次飲服。

（4）金錢草砂仁魚：金錢草、車前草各60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，同其他3味加水同煮，魚熟后加鹽、姜調(diào)味。

（5）橘味醒酒湯橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

（6）白糖煮菱角粉每次用菱角粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠狀服食?？山饩坪椭校?，緩肝氣。

（7）當(dāng)歸郁金楂橘飲：當(dāng)歸、郁金各12克，山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次飲服。

（8）黃芪郁金靈芝飲：黃芪30克，靈芝、茯苓各15克，郁金10克，茶葉6克。將上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶葉。

（9）白糖煮藕粉每次用藕粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩，醒酒。

（10）紅花山楂橘皮飲：紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

（11）八珍醒酒湯蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，精鹽少許。加水煮成較稀的水果羹服用。該方有解酒功效，可酒后飲用。

（12）脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)料即可。食海帶，飲湯。

（13）姜汁菠菜菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油適量。涼拌，佐餐食用。該方能通腸胃，生津血，解酒毒。

（14）玉米須冬葵子赤豆湯：玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味。分2次飲服，吃豆，飲湯。