20年40噸酒釀造酒精肝 防酒精肝肉蛋豆類下酒佳

酒精肝已經(jīng)成為當(dāng)今常見的肝病，酒精肝患者日益增長(zhǎng)，并且部分酒精肝患者已經(jīng)走上了肝硬化、肝癌的道路，這無疑在告誡人們：預(yù)防酒精肝亟不可待！酒精肝危害人體健康，那么酒精肝是由什么原因造成的？酒精肝對(duì)人體危害有多重呢？

過量飲酒釀造酒精肝

大公司老板、營(yíng)銷經(jīng)理……經(jīng)常是天天應(yīng)酬，大量喝酒的人。如果近來你總覺得消化不良，有時(shí)還會(huì)覺得輕微的惡心，那你就要到醫(yī)院去檢查檢查了，很有可能你是患上了“酒精性脂肪肝”。酒精是肝臟的第一殺手，酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行代謝，而酒精的毒性，會(huì)使肝細(xì)胞對(duì)脂肪的代謝發(fā)生障礙。

專家介紹，酒精在肝臟內(nèi)經(jīng)過一系列的生化過程，最終會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。長(zhǎng)期大量飲酒，必然會(huì)導(dǎo)致大量甘油三酯在肝臟堆集，飲酒越多，脂肪肝也就越嚴(yán)重。據(jù)資料顯示，男性每日所飲的酒中純酒精含量超過40克，女性超過20克，就會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷。

20年喝40噸酒患上酒精肝

酒精性肝病是由于長(zhǎng)期大量飲酒所致的肝臟損傷性疾病。初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎，酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化，嚴(yán)重酗酒時(shí)可誘發(fā)廣泛肝細(xì)胞壞死甚至發(fā)展為急性肝功能衰竭。酒精已成為肝病的第二大病因， 70%的嗜酒者患有酒精肝及脂肪肝，35%的酒精性脂肪肝可演變?yōu)楦卫w維化；15%以上可轉(zhuǎn)化為肝硬化。我國(guó)酒精性肝病的發(fā)生率呈明顯上升趨勢(shì)。

日前一例有狂躁和全身皮膚明顯黃染的患者，經(jīng)詢問得知，此患者的飲酒量，每天3-4瓶38度的白酒，再加上6-7瓶啤酒，經(jīng)粗算，20年來，所飲酒的重量已經(jīng)達(dá)到40噸，乙醇的含量也達(dá)到了4噸以上。通過進(jìn)一步檢查，明確了患者的診斷是酒精性肝炎、肝硬化，同時(shí)有酒精依賴。經(jīng)過治療，患者情緒恢復(fù)，黃疸減輕，但仍有肝硬化，腹水和食管胃底靜脈曲張，需繼續(xù)長(zhǎng)期治療。

專家指出，肝臟就像是人體內(nèi)最大的化工廠，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、多種毒素要經(jīng)過肝臟代謝。飲酒后，乙醇進(jìn)入肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰M(jìn)一步代謝為乙酸，排出體外，乙醇和乙醛對(duì)肝臟都有毒性，過量時(shí)能損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞脂肪變，嚴(yán)重時(shí)，肝內(nèi)出現(xiàn)炎癥、壞死，進(jìn)一步出現(xiàn)肝纖維化，肝臟變硬。

酒精肝早期可感覺腹脹

早期，多數(shù)情況下，即使肝臟已經(jīng)有病變了，但飲酒的人并無明顯的不舒服，后期，可能出現(xiàn)肝區(qū)不適、全身無力、食欲不振、腹脹、黃疸等，有些人有肝大、蜘蛛痣、肝掌、下肢浮腫和營(yíng)養(yǎng)不良等。部分飲酒者進(jìn)一步發(fā)展還出現(xiàn)肝硬化、脾大、嘔血、腹水、感染、昏迷、躁狂、無尿、電解質(zhì)紊亂，甚至死亡，還有一些患者因?yàn)楦伟┳叩缴K點(diǎn)。

長(zhǎng)期大量飲酒者（嗜酒），到醫(yī)院就診進(jìn)行B超檢查時(shí)，常被提示有脂肪肝，這時(shí)，就應(yīng)該減少飲酒的量了，酒精性脂肪肝是一種可逆的彌漫性肝病，如果減少飲酒量，完全可以痊愈，但如仍繼續(xù)大量飲酒，驗(yàn)血時(shí)發(fā)現(xiàn)血轉(zhuǎn)氨酶升高了，就說明已經(jīng)由酒精性脂肪肝進(jìn)展到酒精性肝炎了，應(yīng)該應(yīng)用護(hù)肝藥物及復(fù)合維生素等，減少飲酒量或最好不飲酒了。此時(shí)，仍有恢復(fù)正常的機(jī)會(huì)。

但如果仍未重視，持續(xù)大量飲酒，可能就會(huì)發(fā)展到酒精性肝硬化，當(dāng)出現(xiàn)危及生命的嘔血、昏迷時(shí)，就是肝硬化失代償期了。此時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的綜合護(hù)肝療法和對(duì)癥支持療法，以最大限度減輕酒精性肝病的嚴(yán)重程度。

可見酒精肝對(duì)人體危害極大，預(yù)防酒精肝很重要，尤其是愛酒人士，預(yù)防酒精肝是重中之重。那么如何預(yù)防酒精肝呢？

愛酒人士定期體檢很必要

受“無酒不成席”的傳統(tǒng)酒文化影響以及社交的需要，很多人不得不在酒桌上拼酒，有些人認(rèn)為，喝完白酒時(shí)再喝些啤酒，能沖淡白酒的酒精濃度。其實(shí)這是一種誤區(qū)。

專家介紹，混酒的酒精濃度是疊加的，對(duì)酒量不好的人來說，這種酒喝喝，那種酒喝喝，身體會(huì)適應(yīng)不過來，也會(huì)忘記自己到底喝了多少酒，難以控制酒量。這樣反而對(duì)肝臟打擊更大，患病的幾率也相對(duì)更高。專家建議，如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)患病，最好還是戒酒。如果從預(yù)防角度來看，也不是說強(qiáng)制不能喝酒，只是一定要少喝點(diǎn)，不要每天都喝，一次最好只喝一種酒，也不要空腹喝。

對(duì)于常喝酒、有家族病史，或者本身患有肝病的高風(fēng)險(xiǎn)人群來說，定期體檢非常重要。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)抵抗力，平日多吃高蛋白質(zhì)、粗纖維食物、蔬菜、水果，少吃一些難消化、油膩、辛辣及腌制的食品。

男性每天攝入乙醇應(yīng)小于40克

其實(shí)，長(zhǎng)期過量飲酒不僅傷害肝臟，還會(huì)對(duì)人的大腦、心臟、胃以等器官造成損害。酒精也會(huì)使男性精子質(zhì)量下降；對(duì)于妊娠期的婦女，會(huì)使嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險(xiǎn)性增高。

小酒怡情大酒傷身，身體健康的人可以每周少量飲酒，飲酒的安全劑量，在男性每天的飲酒量應(yīng)當(dāng)小于40克乙醇，女性應(yīng)當(dāng)小于20克。乙醇量換算公式為：酒精量（g）：飲酒量（m1）×酒精含量（%）×0.8。例如38度的白酒500毫升含有的乙醇量是：500×38%×0.8=152克。40克乙醇約相當(dāng)于白酒3兩左右、啤酒2瓶左右。

肉蛋豆類食物是最好的下酒菜

古代中醫(yī)認(rèn)為少量飲酒可以通行經(jīng)脈、厚腸胃、御風(fēng)寒，還可以消愁。對(duì)一些人來說，飲酒確已經(jīng)是生活中必不可少的內(nèi)容，這時(shí)，在飲酒時(shí)請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)提示，有助于減少酒對(duì)肝臟的損傷。①用含蛋白質(zhì)高的食物作下酒菜，如肉蛋類、豆制品等，此類食物能延緩酒精的吸收，降低血中酒精的峰濃度，在一定程度上減輕酒對(duì)肝臟的影響。②先少量進(jìn)餐，后開始飲酒。③慢慢飲，盡可能放慢飲酒的速度，給肝臟盡可能多的時(shí)間，代謝進(jìn)入體內(nèi)的酒。④飲酒不過量，適度是良藥，過度是毒藥，敬酒不勸酒，早期預(yù)防和診斷是治療酒精性肝病的關(guān)鍵。

多吃防治酒精肝的水果

葡萄：葡萄中含有多種維生素和多種微量元素，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、暖胃健脾、除煩解渴的效果。此外，葡萄還有很強(qiáng)的抗氧化活性，對(duì)于酒精肝患者而言，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能。

石榴：石榴中含有維生素C、B族維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鉀等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合有出血傾向的酒精肝患者食用。

蘋果：蘋果中富含豐富的纖維素和礦物質(zhì)、多種維生素等，具有生津止渴、止瀉、解暑、醒酒等功效，所以酒精肝患者適當(dāng)食用些蘋果對(duì)病情是有好處的。

專家指出，其實(shí)還有其他的水果也是對(duì)患者有益的，如荔枝、檸檬、烏梅、香蕉等等，酒精肝患者生活中都可以多吃。