“酸甜苦辣”四味影響肝病

　　酸

    酸性食物除了可增加食欲外，還可以引藥入肝，過去就曾經(jīng)流行過用米醋治療肝炎。對于肝炎病人來說，酸味的東西有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，所以肝炎患者可食用一些酸性食物，但要適量，一旦食用過量，則不利于肝細胞的再生修復(fù)?！獣汞煶滔鄳?yīng)延長。肝病合并胃病的患者不宜吃酸性食物。

　　甜

    甜糖易吸收，可給肝炎患者補充一定的熱量，促進肝細胞的再生，有利于肝病的恢復(fù)。肝糖原不足時，肝臟對四氯化碳、酒精、砷等有害物質(zhì)的解毒作用明顯下降。在肝炎的急性期，進食含糖食物對病情的緩解有一定的作用。有些患者吃甜食過量，超過了肝臟代謝的能力，反而加重了肝臟的負擔，以致誘發(fā)了肝性糖尿病。

    苦

　　中醫(yī)認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。所以肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的。肝火旺的人要樂觀豁達，學(xué)會控制自己的情緒，走出戶外曬曬太陽，運動運動，多吃點“敗火”的苦味食物，如苦菊、苦菜、苦瓜等。

    辣

　　辣辛辣食物屬熱性，可刺激胃腸道，肝病患者最好不吃。大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少，嚴重時還會引起貧血，這對于肝炎病人的治療和康復(fù)是不利的。肝炎病人禁用的辛辣調(diào)味品還包括桂皮、花椒、胡椒、辣椒、芥末、生蔥、生姜等刺激物。