益生菌有何特征？

　　隨著消費(fèi)水平的提高、生活質(zhì)量的改善，人們越來越注重營養(yǎng)健康。然而，這其中存在著多種的誤區(qū)，如過分強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，忽略了營養(yǎng)的平衡，大量食用肉類，減少了蔬果的攝入，結(jié)果很可能造成營養(yǎng)過剩，并導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，腸道蠕動(dòng)緩慢，免疫功能下降，給健康帶來隱患。

　　曾有日本學(xué)者一針見血地指出，為了人類健康長壽，應(yīng)該把衰老阻止在腸道內(nèi)。益生菌是人體腸道的清道夫，是擔(dān)當(dāng)清腸通便責(zé)任的生力軍。益生菌是活著的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生一種或多種經(jīng)過論證的功能性健康益處。

　　但要注意的是，被認(rèn)可的益生菌必須是經(jīng)過人類長期安全食用并已被證明有功效的。益生菌被儲(chǔ)存在冷藏或冷凍環(huán)境下可保持較高的活性，它有一定的特征包括：①對(duì)人體胃腸細(xì)胞黏著；②在人體胃腸中能持久存在；③對(duì)酸和膽汁穩(wěn)定；④能產(chǎn)生細(xì)菌素；⑤臨床確認(rèn)有健康作用；⑥在臨床運(yùn)用和食品中具有安全性。

　　但需要注意的是，益生菌只有在腸道內(nèi)起作用的時(shí)候才能“益生”，若它跑到胃腸道外，就會(huì)造成細(xì)菌感染同樣會(huì)引起疾病的發(fā)生。

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