塑化劑致癌有新證據(jù) 常見的致癌物質(zhì)有哪些

塑化劑可能通過刺激肝癌細(xì)胞的炎性反應(yīng)、激活NFκB信號(hào)通路“助紂為虐”，導(dǎo)致癌細(xì)胞增殖和生存能力增強(qiáng)。這是中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院馮英研究組得出的最新研究結(jié)論。相關(guān)研究論文近日在線發(fā)表在國際毒理學(xué)學(xué)術(shù)刊物《活體外毒理學(xué)》雜志上。

塑化劑是一種常見的化工原料，苯二甲酸酯類是最常見的塑化劑，其中最常用到的就是DEHP。DEHP不僅被用在多種塑料制品中，且容易從相關(guān)制品中滲漏到環(huán)境、食品和飲水中。DEHP的內(nèi)分泌干擾毒性是比較明確的，但其致癌風(fēng)險(xiǎn)目前仍存在比較大的爭議。

在馮英研究員的指導(dǎo)下，魏寧博士等科研人員為了弄清楚DEHP的致癌風(fēng)險(xiǎn)及其作用機(jī)制，在參考人類日常塑化劑暴露劑量的基礎(chǔ)上，選用人類的肝癌細(xì)胞HepG2作為實(shí)驗(yàn)材料，模擬人類日常暴露劑量，對(duì)HepG2細(xì)胞進(jìn)行長期刺激處理，觀察了DEHP對(duì)癌細(xì)胞生長、生存狀態(tài)的影響。

在研究中，科研人員發(fā)現(xiàn)長期、極低濃度的DEHP刺激可以提高HepG2細(xì)胞的增殖和生存能力。后續(xù)轉(zhuǎn)錄組測(cè)序分析結(jié)果顯示，癌細(xì)胞在長期的DEHP刺激之后，其細(xì)胞內(nèi)與炎性反應(yīng)相關(guān)的TLR-NFκB信號(hào)通路被激活；抑制NFκB信號(hào)通路可以消除DEHP增強(qiáng)癌細(xì)胞生長、生存能力的作用，這些均提示DEHP可能通過誘發(fā)炎性反應(yīng)促進(jìn)癌癥的發(fā)生。

致癌物分為四級(jí)

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)對(duì)常見的致癌物質(zhì)按其危險(xiǎn)程度劃分4級(jí)：

·1類：是指對(duì)人體有明確致癌性的最危險(xiǎn)的物質(zhì)，常見的有黃曲毒素、煙草、甲醛、酒精飲料、砒霜、石棉、六價(jià)鉻、二惡英、檳榔、幽門螺旋桿菌等。

·2類：又可分為A、B兩個(gè)類型，其中2A類是指對(duì)人體雖有理論上的致癌性，但證據(jù)有限，如丙烯酰胺、無機(jī)鉛化合物、氯霉素等；2B類是指在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的致癌性證據(jù)尚不充分，對(duì)人體的致癌性的證據(jù)有限，如氯仿、DDT、敵敵畏、萘衛(wèi)生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料、汽油等。

·3類：指對(duì)人體致癌性的證據(jù)不充分，對(duì)動(dòng)物致癌性證據(jù)也不充分或有限；或者雖有充分的實(shí)驗(yàn)性證據(jù)和充分的理論機(jī)理表明其對(duì)動(dòng)物有致癌性，但對(duì)人體沒有同樣的致癌性。如苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機(jī)鉛化合物、靜電磁場(chǎng)、三聚氰胺、汞與其無機(jī)化合物等。

·4類：是指對(duì)人體可能沒有致癌性，且缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)，如己內(nèi)酰胺。

生活中我們常見的致癌物

咸魚

咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。一個(gè)人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強(qiáng)致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х榷篃购?，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生一種致癌分解物。

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生各種致癌毒素。

隔夜熟白菜

會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

檳榔

口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。

喝不開的水及溝塘水

胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關(guān)。經(jīng)常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。