春季養(yǎng)生警惕：常吃這7類食物易患腫瘤

　　其實(shí)在日常生活中，一些小細(xì)節(jié)或許就成了引起腫瘤的主要?dú)⑹?。一起?lái)看看你是不是經(jīng)常吃這些食物，容易得腫瘤幾率加大。

　　常吃這7類食物易患腫瘤

　　第一種：過(guò)食溫?zé)嵝允澄铩?/strong>

　　所謂的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過(guò)高、過(guò)燙的食品;一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄铩Ｒ驗(yàn)檫^(guò)于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。過(guò)燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。

　　第二種：酒。

　　酒為辛熱之性，長(zhǎng)期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見(jiàn)的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。其實(shí)，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過(guò)度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對(duì)江蘇啟東縣肝癌相對(duì)高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對(duì)低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當(dāng)，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛(ài)喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。

　　第三種：煎炸、熏烤的食物。

　　同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用此類食品，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。

　　第四種：咖啡。

　　就像中國(guó)人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國(guó)學(xué)者在經(jīng)過(guò)5年的流行病學(xué)調(diào)查后認(rèn)為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過(guò)多飲用咖啡引起的。

　　第五種：咸味太過(guò)的食物。

　　除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來(lái)西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛(ài)吃咸魚有關(guān)。我國(guó)普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量?jī)H為6克左右。

　　第六種：霉?fàn)€食物。

　　黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(zhǎng)繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。

　　第七種：腌制食品。

　　亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。

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　　癌癥初期：

　　食物應(yīng)該以清淡為主

　　林英元說(shuō)，癌癥患者在初期，正氣未衰，邪氣漸盛，食物應(yīng)該以清淡為主。紅蘿卜、白蘿卜等含有“木質(zhì)素”的根莖蔬菜以及莧菜、芹菜、菜花、南瓜、西紅柿、大白菜、卷心菜都是適宜吃的食材。同時(shí)，他還推薦以下食譜：牛奶百合淮山粥;知母燉牛肉;麻油拌芹菜;半枝蓮煲水魚;黃芪西瓜皮湯蘋果二、三只。

　　癌癥中期：

　　以健脾胃和滋陰為主

　　“在患病的中期，癌癥患者的正氣漸衰，邪氣已盛，”林英元說(shuō)，這時(shí)候患者的飲食尤其要注意以健脾胃和滋陰為主。他推薦食譜如下：木瓜煲豬肚牛肉湯;參茯淮山粳米粥;芹菜炒香菇;苦瓜煲綠豆;杏仁煲老鴨;田七香菇雞;紅蘿卜煲瘦肉等等。

　　癌癥晚期：

　　應(yīng)以溫補(bǔ)元陽(yáng)為主

　　“晚期的癌癥患者，正氣極衰，邪氣大盛，病至晚期，湯藥難入，”林英元認(rèn)為，這時(shí)候的患者，飲食應(yīng)以溫補(bǔ)元陽(yáng)為主。

　　他推薦食譜如下：參芪糯米粥;參芪靈芝羊肉絲瓜飲;綠豆百合大棗粥;冬菇白菜;猴頭菇菌片。也可服用靈芝膠囊。

　　手術(shù)前：

　　應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)

　　林英元認(rèn)為，癌癥患者在手術(shù)前，應(yīng)該增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，以便有足夠的體力來(lái)應(yīng)對(duì)手術(shù)。如：食道癌患者、胃癌患者或有貧血癥狀的患者可以吃以補(bǔ)氣益血為主的食材，比如淮山、紅棗、龍眼肉;姜皮、麥皮、麥片、麥糠對(duì)腸癌患者有幫助。

　　此外，手術(shù)前，還可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。

　　手術(shù)后：

　　應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入

　　林英元說(shuō)，癌癥患者在手術(shù)后，應(yīng)該給予必要的飲食調(diào)養(yǎng)用以補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開(kāi)胃，并增加蛋白質(zhì)的攝入。如果在手術(shù)中有感染的情況，除了服用相應(yīng)藥物治療外，還可選擇清熱解毒食物食用，如綠豆、絲瓜。

　　放療后：

　　可吃清熱滋陰食物

　　林英元說(shuō)，一般情況下，癌癥患者在放療后，會(huì)出現(xiàn)口干、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等癥狀，這時(shí)候，可以吃一些涼性的清熱滋陰食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃瓜、甘蔗汁等;也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水，冷卻后飲用。這樣可以起到芳香開(kāi)胃、養(yǎng)陰生津、清熱解毒的作用。

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