寶寶吃油條危害竟這么大 教你在家自制健康油條

一碗豆?jié){配幾根油條是中國(guó)人最喜歡的早餐形式。但是油條對(duì)健康無(wú)益這是大家都知道的，那么寶寶吃油條有什么危害呢？

寶寶吃油條的危害

1、影響大腦發(fā)育

據(jù)科學(xué)分析，每50克油條鉛含量達(dá)到10~12.4毫克。如果人體長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鉛，身鋁會(huì)積聚在人體的大腦中，當(dāng)血鉛濃度達(dá)到60毫克~100毫克時(shí)會(huì)導(dǎo)致智力下降、記憶力下降、智商下降、聽(tīng)力下降，甚至?xí)?dǎo)致小兒多動(dòng)癥。實(shí)驗(yàn)表明，鉛能抑制腸道對(duì)磷的吸收，影響骨骼中的磷代謝，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和發(fā)育不良。

2、吃油條會(huì)發(fā)胖

油條含有大量油脂以及高脂肪，雖然聞起來(lái)香吃起來(lái)爽，但其中的高脂肪進(jìn)入胃后很難消化。長(zhǎng)期食用不僅會(huì)嚴(yán)重影響胃腸道健康，還可能導(dǎo)致腹部脂肪堆積，導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

3、營(yíng)養(yǎng)不足

油條在油炸的過(guò)程中其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說(shuō)油條完全不含有任何的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。而且高溫還會(huì)使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會(huì)被破壞，長(zhǎng)期食用不僅不利于人體健康同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

吃油條注意事項(xiàng)

1、不宜經(jīng)常吃油條

油條屬于高溫油炸食品，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化，色澤變深，黏度變大，異味增加，油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本或全部被氧化破壞。因此，油條不要經(jīng)常地作為早點(diǎn)食用，但為調(diào)劑口味，偶爾吃一次對(duì)身體也無(wú)妨。

2、不宜和豆?jié){一起吃

豆?jié){和油條不宜一起吃。油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。而且油條的熱量很高，其中的油脂很難消化，而且豆?jié){也屬于油脂比較高的食品，如果長(zhǎng)期把油條和豆?jié){搭配當(dāng)早餐吃的話(huà)對(duì)身體無(wú)益。

如何在家自制油條

材料：低筋面粉250克，雞蛋一個(gè)，鹽5克，無(wú)鋁泡打粉6克（天冷可適量增加）水130克。

做法：①將所有材料混合揉成光滑面團(tuán)。

②把面團(tuán)放案板上將盆倒扣上面，餳半小時(shí)（天冷適當(dāng)延長(zhǎng)）。

③將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，在上面涮一層油，放入保鮮袋進(jìn)冰箱冷藏。

④第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右寬的長(zhǎng)條。

⑤把切好的長(zhǎng)條每?jī)蓧K疊在一起，用筷子在中間按一下，使兩塊能粘一起。

⑥在鍋里倒入油燒開(kāi)，再把做好的油條拿起拉長(zhǎng)后放入鍋里炸至金黃即可。