寶寶能吃油條嗎 如何在家自制健康油條

我們都知道，油條是生活中很常見的一種食物，它的味道好，口感香脆，深受人們的喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃油條。那么寶寶能吃油條嗎？

寶寶能吃油條嗎

不能吃。油條不易消化、營(yíng)養(yǎng)極差，還有過多的鋁和氧化脂肪，經(jīng)常食用可能會(huì)影響嬰幼兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。油條油條含有是一種高熱量、高油脂、低營(yíng)養(yǎng)的食物，其中維生素幾乎全部損失，還含有鋁、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康不利。

寶寶吃油條的壞處

1、不易消化

炸油條的油反復(fù)使用，會(huì)造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機(jī)體消化吸收。

2、可能致癌

油條是高溫油炸食品，烹炸油條時(shí)，油溫高達(dá)190℃，高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，這類物質(zhì)可能影響人的生長(zhǎng)發(fā)育、降低生育機(jī)能，使肝功能異常。

3、影響生長(zhǎng)發(fā)育

對(duì)于發(fā)育期的幼兒來說，油條吃多了會(huì)使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對(duì)鈣的吸收，影響幼兒的正常發(fā)育。

如何在家自制健康油條

材料：高粉200克，酵母4克，細(xì)砂糖15克，牛奶175克，堿少許，水少許，鹽少許

做法：

1、在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2、將面粉與糖混合均勻。

3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)。

4、將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。

5、將堿\水\鹽拌勻。

6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均。

7、重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大。

8、在操作臺(tái)上刷上油。

9、將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子。

10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11、鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12、撈出瀝油即成。