一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

1歲半寶寶吃什么好呢？1歲半寶寶多處于智力發(fā)育的時(shí)期，所以，在添加輔食的時(shí)候寶寶可以多吃一些含有益智元素的食物諸如深海魚(yú)等。此外，水果、動(dòng)物肝臟等也都是一歲半寶寶很適合食用的食物哦。

1歲～1歲半的寶寶正處于智力發(fā)育時(shí)期，通常家長(zhǎng)們會(huì)給寶寶添加魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油中含有DHA和EPA兩種特殊的脂肪酸，DHA和EPA對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很有幫助，而陸地上動(dòng)、植物油脂中幾乎都不含有這兩種脂肪酸。因此，家長(zhǎng)們把魚(yú)油作為益智食物添加，其實(shí)寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經(jīng)常吃些深海魚(yú)（如馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)等），自然就不會(huì)缺少益智因子。特別是有些家長(zhǎng)錯(cuò)把“魚(yú)肝油”當(dāng)成“魚(yú)油”添加，是不對(duì)的。魚(yú)肝油的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素A、維生素D，是預(yù)防佝僂病、骨軟化、夜盲癥等維生素缺乏癥的藥物，不宜過(guò)多食用，一旦攝入過(guò)多還將危害到身體健康。

寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。而給寶寶喂食當(dāng)令的最常見(jiàn)的香蕉、蘋(píng)果、橘子、梨等水果，不但營(yíng)養(yǎng)豐富且有助于減少過(guò)敏癥。但同時(shí)要注意喂食量，有些水果過(guò)量喂食也會(huì)影響寶寶的健康。如橘子，橘子中含胡蘿卜素較豐富，而短期大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥，引起皮膚發(fā)黃，重者可伴有惡心、嘔吐、四肢無(wú)力。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。

雖說(shuō)動(dòng)物肝臟既營(yíng)養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。肝臟是解毒的器官，動(dòng)物肝臟中含有的有毒物質(zhì)要比肌肉中高出幾倍。因此，對(duì)于1歲至1歲半的寶寶，每天吃12克動(dòng)物肝臟就足夠了。

1歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。隨著寶寶年齡的不斷增長(zhǎng)胃腸功能也不斷完善，但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌依然較少，因此過(guò)多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。據(jù)資料報(bào)道，嬰兒時(shí)期的寶寶最好只添加蛋黃，總量每天不超過(guò)1個(gè)蛋黃；而1歲至2歲的寶寶，每天或隔天可攝入1個(gè)全雞蛋；2歲以上的寶寶，可每天攝入1～2個(gè)雞蛋。

1歲半寶寶食譜：

1、疙瘩湯

把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。

2、蒸魚(yú)餅

把1/2條魚(yú)去皮和骨、刺后，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚(yú)湯煮開(kāi)后加少許鹽，最后把蒸過(guò)的魚(yú)餅放入魚(yú)湯內(nèi)煮熟。蒸魚(yú)餅的特點(diǎn)是能夠保持魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

3、蛋奶攤餅

面粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。

4、蒸蛋糕

油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個(gè)。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊?？煞胚m量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。

5、藕塊銀耳湯

鮮藕一節(jié)，銀耳6~12克，白糖適量。銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。

6、蝦豆腐

蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。

7、煎面包

把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個(gè)雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。