5歲寶寶食譜：5歲寶寶魚肉類食譜

　　適合5歲寶寶的魚肉類食譜。

　　干燒鯉魚：湯汁郁濃，辣香爽口

　　食物原料：

　　凈鯉魚1條，冬菇丁、冬筍丁、干紅辣椒丁、青椒丁、豬肉丁各50克。

　　植物油、豆瓣醬、白糖、鹽、蔥末、姜末、料酒、醋、蒜末、醬油各適量。

　　制作方法：

　　1、鯉魚洗凈，在魚身兩側(cè)剖花刀，抹上料酒、醬油腌漬20分鐘，下油鍋炸至表皮稍硬。

　　2、油鍋燒熱，下豬肉丁、蔥末、姜末、蒜末、干紅辣椒丁炒香，加料酒、豆瓣醬、冬菇丁、冬筍丁煸炒1分鐘，隨后加白糖和適量水煮沸，放入鯉魚，燒至魚肉熟透，加入鹽、青椒丁和少許醋，大火收汁即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96％，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　木耳清蒸鯽魚：鮮嫩爽滑，健脾利水

　　食物原料：

　　黑木耳100克、凈鯽魚300克。料酒、鹽、白糖、姜片、蔥段、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、鯽魚洗凈；黑木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)，洗凈撕成小碎片。

　　2、將鯽魚放入大盤中，加入姜片、蔥段、料酒、白糖、植物油、鹽腌漬半小時。

　　3、鯽魚上放上木耳碎片，上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鯽魚的生命力很強，肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質(zhì)含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產(chǎn)后婦女來說則可補虛下乳。