5歲寶寶食譜：燉肉類5歲寶寶食譜

　　適合5歲寶寶的頓肉類食譜。

　　蘑菇燉雞：蘑菇香鮮，味美可口

　　食物原料：

　　鮮蘑菇100克、雞腿2只。料酒、鹽、植物油、姜片各適量。

　　制作方法：

　　1、鮮蘑菇洗凈后，撕成小塊；雞腿洗凈，切成塊。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，下入姜片煸炒，然后下入雞腿塊翻炒并倒入料酒，接著放入蘑菇塊炒幾下后，加入適量水，用小火燉20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

　　白果燜鴨：既清補又清熱解毒

　　食物原料：

　　凈鴨子1只，玉竹、白果各50克。大料、蔥末、姜末、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、鴨子里外抹勻蜂蜜，置油鍋中炸成金黃色，取出瀝油后，將玉竹、白果、冰糖填入鴨膛內(nèi)，放入沙鍋中。

　　2、油鍋燒熱，熗香蔥末、姜末、大料，倒入醬油、料酒、水，煮沸后加入鹽倒入沙鍋里，小火煮90分鐘即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。