吃杏仁干具有一定的益處，如提供營(yíng)養(yǎng)、改善腸道功能等，但也存在一些壞處，如過量食用可能導(dǎo)致不適，且杏仁不屬于發(fā)物。具體包括營(yíng)養(yǎng)成分、消化影響、過敏風(fēng)險(xiǎn)、食用量限制、儲(chǔ)存條件等方面。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：杏仁干富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體正常機(jī)能。 2.改善腸道：其含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘。 3.過敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人可能對(duì)杏仁過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。 4.食用量限制：過量食用杏仁干可能引起消化不良、腹脹、腹痛等。 5.儲(chǔ)存條件：杏仁干保存不當(dāng)易變質(zhì)，食用變質(zhì)的杏仁干可能導(dǎo)致食物中毒。 總之，適量食用優(yōu)質(zhì)的杏仁干對(duì)身體有益，但要注意可能的過敏情況和保存方式。

杏仁不屬于發(fā)物的。大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對(duì)于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。體重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對(duì)你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用大杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。減少癌癥。煙者通過食用大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。大杏仁同樣富含纖維，主要對(duì)腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病。