古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
鐵鍋做飯補鐵這種說法缺乏科學依據(jù)。有補鐵需求者可以到正規(guī)醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導下選擇補鐵藥物進行補充。
鐵是人體內(nèi)所必需的一種微量元素，可參與體內(nèi)血紅蛋白的合成以及機體免疫功能。而鐵鍋的主要成分是鐵元素，日常用鐵鍋炒菜可以最大限度保留食物中的營養(yǎng)價值。雖然，鐵鍋炒菜的過程中受高溫刺激，可能會產(chǎn)生一定鐵離子，并溶解到食物中，但以三價鐵離子為主，而這種鐵離子很難被人體所吸收，因此起不到補鐵的效果。
日常生活中建議患者要養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證食物的多樣化，注意食物的葷素搭配，能夠確保多種營養(yǎng)元素，均衡合理攝入。
本文指導醫(yī)生：
- 擅長疾病：
- 糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風、代謝綜合征、肥胖和營養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細]
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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