秈米和粳米哪個(gè)升糖快

秈米和粳米相比，秈米升糖速度會(huì)比較快，具體的情況可以咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

秈米和粳米是兩種常見(jiàn)的大米品種，其升糖速度有所不同。粳米的升糖速度相對(duì)較慢，升糖指數(shù)較低，因?yàn)榫字械牡矸酆枯^高，淀粉被分解為葡萄糖的速度較慢。秈米是一種精制米，每百克的熱量是328大卡，升糖指數(shù)較高。升糖指數(shù)是用于衡量食物中的碳水化合物對(duì)血糖水平的影響程度的指標(biāo)。相對(duì)而言，粳米的升糖速度較高，會(huì)較快地轉(zhuǎn)化成葡萄糖進(jìn)入血液，導(dǎo)致血糖水平的升高。秈米的淀粉含量較高，較粘性，其升糖速度相對(duì)較慢。

有糖尿病的患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排飲食，如果血糖水平持續(xù)升高，要及時(shí)到醫(yī)院就診。