古熾明 副主任醫(yī)師
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杏仁藥食兼?zhèn)?,有些養(yǎng)生湯方中常提及“南北杏”,兩者有何不同?我國南方產(chǎn)的杏仁又稱“南杏”,味略甜,具有潤肺、止咳、滑腸等功效。北杏則帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對于咳嗽、咳痰、氣喘等呼吸道癥狀療效顯著。以下三款杏仁方可化痰止咳。
1,杏仁粥:杏仁10克,去皮,用水煎后去渣留汁,放粳米50克、冰糖適量加水煮粥,每日分兩次溫?zé)崾秤?。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多者。
2,杏仁雪梨湯:取杏仁10克,雪梨1個(gè),放入盅內(nèi),隔水燉1小時(shí),然后以冰糖調(diào)味,食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之功效。適用于干咳或口干咽燥者。
3,杏仁水魚湯:水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,文火煮2小時(shí),調(diào)味即可,飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
專家提醒:素食者食用杏仁,可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸,過量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、年老體弱者慎吃杏仁。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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