藥膳浸雞腳 女性養(yǎng)顏的大功臣

　　隨著人們的生活條件越來(lái)越寬裕，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)越來(lái)越深刻化，更是越來(lái)越傾向于用飲食調(diào)理來(lái)代替藥物的調(diào)理，因此，在注重飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面，日趨受到關(guān)注。沒(méi)錯(cuò)，良好的飲食搭配是可以很好地促進(jìn)人體健康的。正如廣東一道藥膳名菜：藥膳浸雞腳，它可是女性養(yǎng)顏的大功臣哦！

　　在廣東，大家都喜歡用“浸”這種方式烹調(diào)肉類。譬如浸瘦肉、浸雞、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用湯的余熱，把肉類烹熟。有點(diǎn)類似蒸魚(yú)時(shí)候用到的“虛蒸”，這種方法能夠使肉類剛剛熟而不老，保持原汁原味。

　　藥膳浸雞腳：

　　材料：雞腳250克、紅棗5顆、枸杞子適量、黃芪適量、當(dāng)歸適量、桂圓干適量、姜片3片。

　　調(diào)料：鹽適量。

　　藥膳浸雞腳的做法

　　1.把所有的藥材洗干凈，紅棗去核，放入砂鍋內(nèi)倒入清水浸泡5分鐘后，大火煮開(kāi)中火再煲30分鐘。

　　2.雞腳放入沸水中汆水，然后撈出用涼水沖2-3分鐘后，瀝干水待用。

　　3.把雞腳倒入藥材湯中，加入適量鹽，轉(zhuǎn)大火滾3-4分鐘后，蓋上蓋子關(guān)火，燜1個(gè)小時(shí)即可。

　　特別提示：

　　1.藥材不要跟雞腳同時(shí)放入，否則雞腳燉爛了藥材的味道還沒(méi)出來(lái)。

　　2.雞腳汆水后用涼水沖幾分鐘，能夠去掉一部分油脂，并且皮會(huì)更爽脆。

　　藥膳雞腳湯功效解析：

　　1、當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛，尤其對(duì)月經(jīng)不調(diào)或常有經(jīng)痛的女性有相當(dāng)?shù)膸椭?/p>

　　2、紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，但性質(zhì)比較燥熱，使用時(shí)最好去核。

　　3、杞子明目，雞腳骨膠原多，多吃使皮膚更加光滑有彈性。

　　【溫馨提醒】：生活中飲食保健方法有很多，只要合理搭配食物飲食的話，是可以把每一種食物的功效發(fā)揮到極致的。當(dāng)然，如若搭配不當(dāng)?shù)脑挘隙〞?huì)給健康安全帶來(lái)傷害。所以，食物的營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值還是需要通過(guò)合理的膳食搭配來(lái)做調(diào)節(jié)，無(wú)論是從老年人還是從青少年都應(yīng)重視飲食的搭配，盡量做到吃一頓飯獲得一份健康。