驚蟄養(yǎng)生 健脾養(yǎng)胃當(dāng)先

驚蟄，顧名思義就是春雷初響，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。《月令七十二候集解》解釋：“萬物出于震，震為雷，故曰驚蟄。”驚蟄時(shí)節(jié)，氣溫回升較快，日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加，是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，我國大部分地區(qū)逐漸出現(xiàn)春雷。這個(gè)時(shí)節(jié)已經(jīng)進(jìn)入仲春，是桃花紅、梨花白、鳥兒高飛的時(shí)節(jié)，所有冬眠的動(dòng)物都開始蘇醒而開始活動(dòng)，一片春光明媚，萬象更新的景象。隨著驚蟄的到來，養(yǎng)生也要隨著自然界物候現(xiàn)象進(jìn)行精神、飲食、起居等方面的調(diào)整。

一、春眠不覺曉

隨著春天的到來，自然界一片生機(jī)盎然的景象，但人們卻常常會(huì)感到乏力、昏昏欲睡，這叫做“春困”，是人體生理功能隨著季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。春天到了，陽氣回升，新陳代謝日趨旺盛，體表毛孔舒展，腠理疏松，外周血液的供應(yīng)增多，相對(duì)地，供給大腦的血液就減少，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性刺激信息減弱，抑制性功能相對(duì)增強(qiáng)，于是出現(xiàn)“春困”。在氣溫回升較明顯的驚蟄時(shí)節(jié)，“春困”顯得特別明顯。

如何克服“春困”呢？這就要我們做到起居勞作、精神調(diào)攝等方面順應(yīng)春天陽氣升發(fā)、萬物萌生的特點(diǎn)，使精神、情志、氣血亦如春天的陽氣，舒展暢達(dá)、生機(jī)勃發(fā)。首先，注意早睡早起，保證一定的睡眠時(shí)間，同時(shí)注意保持室內(nèi)空氣流通。其次，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，放松形體，可選擇一些較舒緩的運(yùn)動(dòng)，如練噓字功、打太極拳、晨起散步等，在春光明媚之時(shí)，還可與朋友一起郊游，吸收新鮮空氣，有利于舒展關(guān)節(jié)，有助于氣血流通，陽氣升發(fā)。另外，還要保持心情舒暢，做到“和其心、平其志、安靜神氣”。再者，雖然驚蟄氣溫回升，但天氣變化仍較大，此時(shí)，要根據(jù)天氣添減衣物，“春捂”仍然不能或忘，做到“勿極寒，勿極熱”、“令得微汗，以散去冬溫伏之氣”——保持微微出汗，以幫助抵御漸退的寒氣，有助于氣血流通，順應(yīng)陽氣的升發(fā)。

二、健脾養(yǎng)胃要當(dāng)先

驚蟄時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)同樣是主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則，可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等，但此時(shí)正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)情況而定。以下介紹幾個(gè)食療方：

A、山藥玉米粉粥：

山藥粉15g，粳米100g，玉米粉15g，將粳米淘洗干凈，下鍋煮粥，同時(shí)把玉米粉、山藥粉用冷水溶和，待粥將成時(shí)，調(diào)入山藥、玉米粉，再略煮即成，有健脾補(bǔ)氣的功效。

B、山藥扁豆飯

山藥200g，扁豆50g，陳皮3g，大棗500g，將山藥用清水洗凈，去皮切成薄片，再將大棗去核切碎，與扁豆、陳皮混勻后放入碗中，如常法蒸熟即成，有健脾和胃的功效。

C、菠菜豬肝湯

豬肝150g，菠菜50g，鮮蘑菇50g，水發(fā)木耳25g，蒜茸、姜片、調(diào)料各適量。爐火烹調(diào)，待油燒至五成熟時(shí)，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加適量水煮沸，入豬肝并攪和，調(diào)味。傾入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有養(yǎng)肝健脾的功效。

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